Pretty Little Brownie Bites

Pretty Little Brownie Bites

Jag gjorde dessa godisar igår eftermiddag.

Varför? För att jag ville ha choklad.

Var? I mitt kök.

Vem? Mina chokladälskande tjejer och jag.

Hur? Låt mig visa dig!

Observera att detta är det grundläggande brownie-receptet jag använder hela tiden, och grunden för mocka-brownies i min kokbok. Du kan utelämna de chokladbitar jag lägger till på vägen om du gillar saker enklare, eller om du inte är intresserad av att göra saker från grunden, fortsätt och piska ut en mix! Jag kan inte komma ihåg vilket vanligt butiksmärke det är, men det finns en Triple Chunk brownie-mix som är perfekt smaskig.

Men jag har inga blandningar.

Okej, börja med att smälta fyra uns osötad choklad i en mikrovågssäker skål. Gör detta 15 minuter i förväg eftersom det måste ha tid att svalna! Om du lägger till choklad när det är för varmt kommer dina browniesbitar att vara helt konstiga och ditt liv kommer att gå neråt till en serie olyckliga händelser som du definitivt kommer att kunna spåra till det faktum att du inte lät din choklad tillräckligt cool.

Gör det inte för dig själv!

När chokladen är sval (men uppenbarligen fortfarande rörbar), kombinera smör och socker i skålen med en elektrisk mixer.

Blanda den tills den är lätt och fluffig.

Tillsätt fyra ägg, två åt gången, blanda försiktigt efter varje tillsats.

Och där har du det. Brownies!

Skojar bara.

Med mixern låg, tillsätt den smälta men kylda men ändå tillräckligt varm för att den ska vara rörbar men inte så varm att den kommer att förstöra din brownies och din livchoklad.

Det här ser rätt ut. Jag gillar att du kan se de små chokladpartiklarna - ett resultat av att chokladen träffar den relativt svala smör- och äggblandningen.

Tillsätt sedan i vaniljextrakt och blanda tills det kombineras.

boondock saints bön på latin

Ät sedan hela denna skål med smet!

Tack för ditt samarbete.

Oh vänta. Jag glömde. Du är en rimlig, logisk person.

I så fall fortsätt med de återstående instruktionerna.

Till detta, tillsätt i allmänt mjöl, blanda bara tills det kombineras.

Du vill definitivt inte överblanda smeten! I varje steg (förutom grädde smöret och sockret) blanda bara tills det kombineras.

Lägg sedan i en kopp mjölkchokladflis.

Mjölkchoklad ... för det är rätt att göra!

Lägg sedan till en kopp halvsöta chokladbitar. Jag köpte dessa i påsen som den är, men du kan också bara hugga upp choklad själv. Använd halvsöt eller, om du är äventyrlig, bitter.

Det här är den bästa manikyren jag någonsin har haft i mitt liv.

Färg: Se PW Hem och Trädgård senare på morgonen.

Blanda det försiktigt tills det bara kombineras. Stå bara där och titta på det en minut.

Spraya mini-muffinspannor GENERÖT med bakningsspray.

Jag är ledsen att skrika. Men precis när du tror att du har sprutat tillräckligt ... spray lite mer.

Skopa eller sked bara en liten mängd smet i varje muffinsform. Det vi försöker undvika här är en stor muffintopp; du vill att topparna ska förbli under burken.

Och där har du det! Brownies!

Förlåt. Jag försöker sluta.

Baka nu de små sugorna i cirka 10 till 12 minuter på 325, eller tills det inte längre jiggly.

Om du smörjer pannan tillräckligt, ska de springa ut ur pannan. Vänd ut dem med framsidan nedåt på ett kylställ.

Låt dem svalna i cirka tjugo minuter innan du börjar med nästa omgång av onda.

Till att börja med mäter du en kopp grädde.

Inte mjölk.

Inte hälften och hälften.

Tillsätt två matskedar lätt majssirap.

Nuke detta i ungefär en minut, tillsätt sedan i lite vanilj.

Lägg 8 uns (8 rutor) halvsöt choklad på en skärbräda.

Hugga upp den med en vass kniv.

Kasta den i en skål ...

Häll sedan den varma gräddblandningen över choklad.

hur man skär upp en grapefrukt

Rör om det tills chokladen smälter och blandningen blir slät och silkeslen.

Nu, plocka upp en browniebit och blåsa på den bara för att bli av med ytliga smulor. (Jag vet, jag vet. Grovt och allt. Du kan använda en snygg liten konditorivborste om du föredrar det.) Dunk sedan den med ansiktet nedåt i chokladblandningen.

Tryck ner den för att sänka ner den lite ...

Sked sedan choklad över toppen.

Lyft sedan upp den från chokladen med en gaffel så att chokladen springer mellan pinnarna.

Knacka lätt på den så att den täcker ner på sidorna av kakan och resulterar i en fin, tunn beläggning. (Detta kommer också att förhindra att det samlas längst ner i kakan.) Jag knackade fyrtio till femtio gånger (riktigt snabb takt)!

Låt brownien försiktigt glida av gaffeln och på en bakmatta eller ett ark vaxat papper. Du kan se den fina konformen här. Det är därför du inte vill ha stora muffintoppar på kakorna.

Upprepa tills de alla är belagda ... då kan du börja ha kul att dekorera dem! Det här är bara vanliga chokladstänk.

En enda mjölkchokladchip.

Kakao nibs! Smaskigt.

Mandelskivor.

Färgglada konfetti.

Och om ett par vill vila ...

Använd bara en tandpetare för att fixa.

En björnbär. Varför inte?

En enda M & M ...

Vad sägs om finhackade pekannötter?

Ja tack.

En halv pekannötter. Enkel!

Eller så kan du verkligen vara äventyrlig och ta lite havssalt. (Detta kommer från Örtgården …tack, Alice för att introducera mig till detta salt.)

Jag älskar, älskar, älskar chokladgodis med ett stänk av havssalt.

Och vad sägs om detta? Det är havssalt infunderat med hallon och Chipotle!

Ett blåbär. Söt!

Fortsätt bara och ta allt du kan hitta från ditt skåp. Jag hittade lite slipningssocker från 1999 som jag var säker på att jag använde för det senaste för några år sedan.

Jag älskar att hitta slipningssocker från 1999 och använda det utan att tveka.

Obs! Du vill kyla dem lite innan du börjar dekorera och på vägen om du tror att glasyren behöver det.

Dessa är så roliga. Du kan naturligtvis bara lämna dem vanliga. Jag tycker att det skulle vara kul att servera en vanlig en (nuke den i cirka 8 sekunder först) i en vacker tekopp med en miniatyrskopa vaniljglass och toppad med lite het fudge. Mini choklad brownie sundaes! Eller så kan du bli galen och dekorera dem så här för en födelsedagsfest eller dusch. Låt dina barn hjälpa dig! Ibland kommer de med idéer som du kanske inte har tänkt på.

Glasyren är lite på den klibbiga sidan, så du vill definitivt låta dem sätta en liten stund. Att kyla dem lite kan hjälpa till med detta. Men om du serverar dem som fingermat, ha några små servetter i närheten.

åh! Jag glömde nästan. De är också helt utsökta.

Njut av!

Här är det praktiska utskrivbara: