Pesto Pizza With Arugula
Stoppa fontina i frysen i 15 minuter för att göra det lättare att strimla.
Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmar30minuter Total tid:1timmeFyra femminuter Ingredienser för skorpan1/2 tsk.
torrjäst
3/4 c.varmt vatten (inte ljummet)
2 C.allmänt mjöl, plus mer för dammning
varför är Adam inte på rösten1/2 tsk.
kosher salt
3 msk.olivolja, plus mer för skålen och bakplåten
för toppings12 oz.fontinaost, strimlad
1/2 c. 1 C.
ricotta ost
2 C.baby arugula
1 C.knappsvamp, tunt skivad
1citron-
Olivolja, för drizzling
Kosher salt och svartpeppar efter smak
hur man använder en korkskruv för att öppna vin3
till 4 uns prosciutto, sönderriven
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning för skorpan:- Strö jästen över det varma vattnet i en liten skål. Låt stå i några minuter tills det är skummande. Kombinera mjölet och saltet i en mixer utrustad med paddelfästet på låg hastighet. När mixern är igång, droppa i olivoljan och blanda tills den kombineras, ca 1 minut. Häll sedan i jäst-och-vatten-blandningen och blanda tills degen kommer ihop runt paddeln i en klibbig massa. Låt maskinen gå ytterligare en minut eller två.
- Belägga en separat blandningsskål med ett lätt olivoljregn. Forma degen till en boll, lägg i skålen och vänd för att belägga i olivoljan. Täck skålen tätt med plastfolie och lägg åt sidan tills degen har fördubblats i storlek, 1 till 2 timmar, eller kyl i upp till 24 timmar.
- Placera ett rack mot botten av ugnen och värm upp till 475˚. Drizzle ett kantat bakplåt med olivolja. Rulla ut pizzadegen på en mjölad yta till en stor rektangel (få den så tunn som möjligt!). Lyft degen och lägg den på bakplåten. Sprid fontina ovanpå och lämna en kant runt kanten. Baka tills skorpan är gyllenbrun och osten bubblar, 13 till 15 minuter. Sprid peston över fontina och kläd upp små skedar ricotta över hela toppen. Återgå till ugnen för att mjuka ricotta, 1 till 2 minuter.
- Kombinera ruccola och svamp i en skål, riv lite citronskal över toppen och droppa med olivolja; krydda med salt och peppar och kasta. Tillsätt salladen och en pressad citronsaft på pizzaen. Sprid prosciutto på toppen.
