Peach Dutch Baby
bästa födelsedagspresenter till 13-årig pojke
En ugnspannkaka fylld med persikor. Servera med smör, lönnsirap och vispad grädde till en sublim frukost. Från Erica Kastner från Buttered Side Up. Annons - Fortsätt läsa nedan:tvåserveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmartjugominuter Total tid:0timmar35minuter Ingredienser4 Ägg 1/2 c. Helmjölk eller grädde 1 tsk. Ren vanilj extrakt 1/4 c. Mjöl (allround- eller vitt rismjöl), upp till dubbelt så mycket som behövs (valfritt) 1/2 tsk. Salt 1/8 tsk. Kanel eller mer att smaka på 2 msk. Smält smör, plus extra för pannan två Mogna persikor Smör, lönnsirap och vispad grädde, för servering (valfritt men rekommenderas starkt)Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 218 ° C. Smör botten och sidorna på en 12-tums gjutjärnspanna eller 13x9-tums glaspanna. Blanda eller vispa ägg, mjölk eller grädde och vanilj tills det är jämnt. Tillsätt mjöl, salt och kanel och blanda. Tillsätt smör och blanda.
Skiv persikor. Blanda smeten en gång till. Häll i pannan och ordna persikaskivor på toppen.
Baka i förvärmd ugn i 15 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 323ºF (163ºC) och koka i ytterligare 5-10 minuter, eller tills den är gyllene.
Ta ut den från ugnen och servera omedelbart med mycket smör, ett dryck lönnsirap eller honung (eller ett strösocker med pulveriserat socker) och en visp grädde.
Recept anpassat från mitt recept på Blueberry Dutch Baby, som var anpassat från Always With Butter.
Min moster introducerade mig först till ugnspannkakor när jag var liten flicka. Hon viskade upp några ägg, mjöl, mjölk och några andra ingredienser i en mixer och hällde sedan smeten i en kastrull och dök in den i ugnen. Mystiskt pustade det upp när det bakade. Det var en av de läckra sakerna jag någonsin hade ätit till frukost.
Av någon anledning började jag försöka göra mina egna ugnspannkakor förrän jag var några år in i vuxenlivet. Den svullna konfekten verkade bara för magisk för att jag skulle kunna återskapa! Men när jag äntligen gav efter och gjorde en holländsk babypannkaka blev jag hakad. Och det var min man och dotter också. Holländska bebis! min lilla tjej skriker, hennes ögon lyser när hon får veta att jag planerar att göra en.
Holländska spädbarn (även kända som tyska eller ugnspannkakor) är ett bra sätt att få ditt protein på morgonen. De innehåller ett högre förhållande ägg till mjöl än vanliga pannkakor. Men de tillfredsställer fortfarande dina kära söta morgonbehov.
Du kan lägga till många olika sorters frukt till en holländsk bebis. Persikor parar särskilt bra. De är redan mjuka och saftiga, så du behöver inte oroa dig för att få dem tillagade. Och smaken - åh, SMAKEN! Du måste verkligen prova det själv.
Här är vad du behöver: mjölk (eller grädde), ägg, mjöl (valfritt), vaniljextrakt, kanel, salt och mogna persikor.
Och jag glömde nästan: BUTTER!
Lägg alla dina ingredienser i en mixer och blanda tills de är helt släta.
43 meningen med livet
Skär upp ett par persikor.
Häll smeten i en smörgryta.
Ordna persikaskivorna i smeten.
Baka tills det är svullet och gyllent.
Skaka med smör, söt med lönnsirap, honung eller pulveriserat socker och toppa med vispad grädde (eller glass för att ta detta till dessertstatus).
Anmärkningar:
- Jag experimenterade med detta recept för att se om det skulle fungera med glutenfritt mjöl. Det var framgångsrikt! Jag har provat kokosnöts- och mandelmjöl i ugnspannkakor, och jag var ganska överväldigad - texturen och smakerna var av. Jag försökte igen med vitt rismjöl, och det var utmärkt.
- Du kan minska mängden mjöl om du vill. Jag gjorde det med bara 1/4 kopp mjöl och det fungerade bra, men det var mindre svullet.
- Om du försöker undvika stärkelse helt, detta fungerar också utan mjöl alls . Det blir naturligtvis mer ägg, men det är fortfarande smaskigt. Jag rekommenderar att du använder grädde om du inte använder mjöl för att ersätta en del av den stärkelse.
- Om du lagar detta i en mindre gjutjärnspanna kan du inte klämma in så många persikor och du måste laga det lite längre. Kanterna kan börja bli överbruna innan mitten är klar.
- En 13 × 9-panna av glas fungerar mycket bra om du inte äger en gjutjärnspanna.
- Jag skalar inte mina persikor (skinnen stör mig inte), men det kan du om du föredrar dem utan hud.
- Holländska spädbarn serveras bäst varma, men jag tycker också om dem kalla (sprids med smör). De är fantastiska att ta platser som mellanmål!
