Ugn BBQ kyckling

Oven Bbq Chicken

St Andrews jul novena

Du behöver inte ha en grill för att göra läcker BBQ kyckling!

Kombinera BBQ-sås, persikokonserver, vitlök och varm sås i en medelstor kastrull och värm på medium värme i 5-10 minuter, eller tills den är varm och varm. Avsätta.

Förvärm ugnen till 400 grader.

Drizzle olivolja på två kantade bakplåtar och lägg kycklinglåren med huden nedåt i kokkärlen. Stek i 25 minuter. Ta bort det från ugnen kort, borsta sås över låren och använd sedan en spatel för att vända dem till andra sidan, var försiktig så att du inte riva huden. Borsta topparna med mer sås och återgå till ugnen i 7 minuter. Ta bort från ugnen, borsta på mer sås och återgå till ugnen i ytterligare 7 minuter. Ta bort från ugnen, borsta på sås och skruva upp temperaturen till 425 grader.

Fortsätt steka i ytterligare 5 till 7 minuter, eller tills såsen börjar bli brun runt kanterna och låren är helt kokta. Ta ut ur ugnen och låt sitta i minst 10 minuter innan du serverar.

Utsökt!

Jag kan inte tro att fjärde juli nästan är här. Jag har så många frågor!

VEM kan tro att ett år har gått sedan den sista fjärde juli?
VAD i världen händer?
NÄR kommer tiden att sluta flyga förbi?
VAR i världen är mina gräsmatta kuddar?
VARFÖR föredrar mina hundar att sova på den nyligen lagda mulken i min trädgård istället för sina hundbäddar?
HUR ska jag ordna mitt hus till fredag?

Hur som helst kommer jag att reda ut svaren på dessa frågor de närmaste dagarna. Tänd ett ljus för mig. Men under tiden ville jag dela detta läckra recept på BBQ-kyckling gjord direkt i ditt eget kök. För att du vet vad? Även om den fjärde juli är en stor grillsemester, betyder det inte att alla:

1. Har en grill
2. Kan grilla
3. Vet hur man grillar
4. Vill grilla
5. Tror på att grilla
6. Hitta glädje i att grilla
7. Gillar att svettas, hosta och sjunga i håret.

Vänner, den här kycklingen är gudomlig. Fråga bara min brorson. Han var över för dagen på lördag när jag slog upp en sats, och han slukade den absolut. Sedan, i kyrkan igår, lutade han sig fram strax efter nattvarden och sa, moster Ree, jag tror att du borde göra den grillkycklingen den fjärde juli.

Om du kände min brorson, som aldrig är särskilt entusiastisk över mat i allmänhet, skulle du förstå precis vilken ringande bekräftelse det verkligen var.

Drizzle lite olivolja på en kantad arkpanna.

Använd fingrarna eller en pensel för att belägga ytan på pannan. (Du behöver borsten senare, så kan du lika gärna!)

Ta några kycklinglår och lägg dem med skinnsidan nedåt på pannan.

Naturligtvis kan du använda vilken typ av kyckling du helst vill. Benen är också utsökta. Men jag tror inte att det finns något mer utsökt än saftiga, smakrika kycklinglår, och de är relativt billiga, speciellt om du köper dem i stora familjepaket. Perfekt för en publik från fjärde juli!

Torka dem torra med en pappershandduk ...

Och stick dem i en 400 graders ugn i cirka 25 minuter. Jag gör dem med skinnsidan ner för det första steget av matlagningen så att lårens botten (den icke-skinnsidan) har en chans att laga mat.

Nu, medan kycklingen lagar mat för första steget, gör BBQ-såsen. Du har flera alternativ här: En, du kan göra din egen sås från grunden med ketchup, farinsocker, vit vinäger, melass, Worcestershire sås, salt ... sådant. Två, du kan bara använda en bra sås ur en flaska.

För dessa gjorde jag båda!

Häll lite krossad grillsås i en kastrull.

Ta sedan några persikokonserver ...

Och lägg till den. Detta ger bara lite extra smak, sötma och härlig klibbighet.

Riv sedan i ett par vitlöksklyftor! (Du kan också finhacka det fint och lägga till.)

Värm det bara över medium värme tills det är väldigt varmt och smakerna har haft en chans att kombinera.

Lägg sedan åt sidan och vänta tills kycklingen är klar med sitt första steg i matlagningen.

De 25 minuterna är ute! Och den här kycklingen, måste jag säga, ser ganska bedrövlig ut.

Men det kommer inte att vara ynkligt länge. Borsta en generös mängd sås på varje lår ...

Använd sedan en spatel för att skopa upp var och en, var försiktig så att du inte riva huden. (Det är därför jag oljade pannan först; förhindrar att huden fastnar i pannan.)

Vänd dem till andra sidan så att hudens sida är uppåt.

Borsta sås på baksidan och sätt tillbaka pannan i ugnen i ytterligare 7 minuter.

Ta bort pannan från ugnen, borsta på mer sås och tryck sedan tillbaka den i ugnen i ytterligare 7 minuter. Gör det sedan igen: dra ut det, borsta på såsen och tillbaka in i ugnen.

Efter ytterligare 7 minuter tar du bort kokkärlet från ugnen och borstar på mer sås, vrider sedan upp värmen till 425 och låt kycklingen koka i 5 minuter eller så ...

Tills såsen börjar mörkna och du kan se några förkolnade områden här och där.

Yum!

Kommer du att titta på den huden? Wow.

svart och vit fjäril betydelse

Gudomlig.

Du kan låta kycklingen sitta i cirka 10 till 15 minuter innan du serverar den och sedan bara kasta den på ett fat ...

Och servera det!

Jag rekommenderar starkt en kniv och gaffel. Dessa barn är röriga.

(Pssst. Pastasalladsrecept kommer nästa!)

Njut av dessa, vänner! Du kan göra så mycket du behöver, och det är ett superläckert sätt att undvika grillen ...

Och håll allt armhår intakt.