Keepin It Real Pw Recipe Flop
Inte allt är sås här (jag krossar mig) på The Pioneer Woman Cooks! och då och då har jag en receptidé som bara bombar. Det var en av dessa tider. Det hände för några veckor sedan när Marlboro Man och barnen slavade bort på vår gård, och jag ville hitta något tjej och frilly att göra av just de ingredienser jag hade till hands.
Jag kallade dem kronärtskockrost. (Jag har precis fått en chill. Jag har fortfarande inte kommit över det.) Här är ingredienserna jag använde:
Konserverad kronärtskockhjärtor (jag älskar dessa saker), gräddost, grädde, salt, peppar, ägg och en krispig baguett, som jag hade plockat upp tidigare den veckan när jag passerade en blomstrande metropol två timmar från vår ranch. Jag hade höga förhoppningar för dessa skålar, och jag rullade upp ärmarna, hällde på mig lite Conundrum och hoppade direkt in.
Först kastade jag i en matprocessor en burk eller två kronärtskockhjärtor.
Sedan lade jag till ett ägg och en vitlöksklyfta.
Sedan skivade jag upp ett par gröna lök och lade till dem.
Därefter tog jag (bokstavligen tog, våldsamt) lite färsk persilja från min växande (vid den tiden) trädgården och slängde den i blandningen.
Därefter tillsatte jag mycket salt ...
Nymalt peppar ...
Och lite cayenne, för att ge det en liten spark.
Efter det slängde jag in ett gräddeost ...
Och lite tung grädde. Mmmm ... Hur dåligt kan det här vara? Det såg väldigt gott ut.
Sedan slog jag på maskinen och sa Yeeeeeeeeeeehaw!
Därefter tog jag tag i bagetten.
Och jag skär den i tunna skivor.
Jag älskar bara baguetter. De är så krispiga, men ändå snygga, men ändå mjuka. Lite som jag.
Vänta, va?
Jag bestämde mig för att prova på två sätt: ett parti, jag skulle baka i ugnen; den andra satsen skulle jag steka i olja. För de som går i ugnen sprider jag bara en generös hjälp av blandningen ovanpå bagettskivorna ...
... Och lägg dem under en låg broiler.
Jag hade dock högre förhoppningar för de stekte.
För dem sprider jag både sidor med kronärtskockblandningen ...
Sedan lade jag dem med en tång i en stekpanna med het rapsolja.
Tittar noga på dem ...
Jag vände dem när andra sidan var gyllenbrun.
De ser ganska bra ut, men ...
Lägg märke till något konstigt?
Jag tog bort dem till en pappershandduk ...
... Och efter undersökning insåg jag att över hälften av kronärtskockblandningen hade undergått den heta oljan och lindats i pannan. Så det jag slutade med var krispiga, gyllene ... skålar, med bara en aning kronärtskocka.
De såg bra ut och de ville smaka gott. Men vet du vad? Oavsett hur jag försökte kunde jag inte smaka på något annat än rapsoljan. Jag tror inte att det var det bästa valet.
Jag är ledsen att jag misslyckades med dig, Artichoke Toast. Jag vet att du hade större planer för ditt liv.
När det gäller ugnsbakade? Med ett ord tråkigt.
Jag tror att det hade varit bättre att baka kronärtskockblandningen som en dopp- och dunkbaguettskivor i det efter det.
___________________________
Sedan Kronärtskocka-toastdebaklet har jag försökt ta reda på sätt att göra dem bättre, få dem att fungera, för jag tror verkligen, mitt hjärta av kulinariska hjärtan, att de flesta rätter kan lösas in. Dessutom vill jag inte känna mig som ett misslyckande. Jag har inte tid. Här är några saker jag har kommit på:
* Använd ett annat bröd: eventuellt vanligt vitt smörgåsbröd. Detta skulle resultera i en helt annan konsistens - kanske lite lättare? Den krispiga bagetten var lite på den sega sidan.
* När du har spridit kronärtskockblandningen på brödet, frys dem lite innan du steker. Jag tänker att detta kan hjälpa kronärtskockblandningen att ligga tillräckligt länge för att den ska cementeras på brödet.
* Tillsätt mycket parmesanost till kronärtskockblandningen. Av någon anledning tror jag att detta kan binda ihop det på något sätt.
* Stek antingen i olivolja ELLER en blandning av olivolja och rapsolja. Eftersom rostat bröd absorberar så mycket av oljan fick rapsaromen verkligen mig. Det behövde hjälp där.
st. pilgrimsnoven
Hur skulle du förbättra den här floppen? Hur skulle du lösa in denna maträtt från gropen av misslyckande?
Jag skulle gärna höra några ljusa idéer.
Kärlek,
Diskett
