Foliepaket räkorpasta

Foil Packet Shrimp Pasta

hjort andlig betydelse tvillingflamma

Det är så kul att öppna upp detta foliepaket vid ditt middagsbord. Dessutom är sanering en lek!

1. Koka upp en stor kruka med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka cirka 2 minuter mindre än tiden för al dente på förpackningen. Dränera.
2. Förvärm ugnen till 350 ̊. Värm 1 msk smör och olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt hälften av räkorna, krydda med salt och koka tills de är snyggt bruna och ogenomskinliga, 1 1/2 till 2 minuter, vänd en gång. Ta bort dem till en tallrik och lägg åt sidan. Upprepa med mer smör och olja, kvarvarande räkor och lite salt.
3. Sänk värmen till medium. Tillsätt resterande 1 matsked varje smör och olivolja i stekpannan. Kasta in vitlök och rör om för att förhindra att den brinner, rör sedan in vinet. Låt vätskan minska ett par minuter. Rör om tomaterna med deras juicer, 3/4 tesked salt, svartpeppar efter smak och rödpeppar flingar in i såsen. Simma i ca 7 minuter.
4. Ta tag i 2 stora ark med kraftig folie och överlappa dem med cirka 8 tum på ett kantat bakplåt. Häll den dränerade pastan på folien. Sked tomatsås och sauterad räka ovanpå och se till att du inkluderar alla juicer.
5. Vik folien tätt i ett paket, rulla upp sidorna så att den inte läcker. Baka i 15 minuter.
6. Öppna foliepaketet direkt före servering, droppa med den varma tunga grädden och strö över basilika, persilja och ost. Var noga med att få lite av såsen med varje portion. Det är himmelskt!