Eggs Hash Brown Nests
En söt liten sida för påskbrunch. Riktigt lätt att göra och så läcker. Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:1timme30minuter Total tid:1timmeFyra femminuter Ingredienser6 hela Medium Russet Potatis (6 till 8) Salt och peppar, efter smak 24 hela stora ägg Non-stick matlagningssprayDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 400 grader. Baka potatisen tills den är nästan öm (potatisen ska fortfarande ha lite bit) 45 minuter till 1 timme. Låt svalna och skala och riv dem sedan. Krydda väl med salt och peppar.
ÖKA UGNTEMP TILL 425 GRADER.
Spraya två muffinspannor generöst med matlagningsspray. Skopa 3 till 4 matskedar riven potatis i varje muffinkopp. Använd fingrarna för att försiktigt trycka på sidorna och botten i varje muffinshål för att skapa ett bo (tryck inte potatisen ordentligt mot pannan, de ska sitta lätt i pannan.) Spraya igen (mycket lätt!) Med matlagningsspray. Baka i 15 till 20 minuter. Se och se till att de inte brinner. (Om de verkar som om de inte brynar, sparka upp tempot till 450.) Ta bort när bonna är guldbruna.
Låt bonna svalna. Knäcka ett ägg i var och en. Strö över salt och peppar och baka tills de vita har satt, cirka 15 minuter. Var inte orolig om vissa vita bakar annorlunda; inga två bon ser lika ut!
Ta bort från muffinspannan med en sked eller gaffel och servera.
Dessa är den perfekta lilla sidrätterna till påskbrunch: Mjukt men krispiga potatisbon med ett läckert bakat ägg i mitten. De passar perfekt med skinka för en mer omfattande brunch, eller de är perfekta för en avslappnad frukost med en bit bacon. Eller två. Eller tre. Eller nitton.
Jag kommer att säga att när jag först bestämde mig för att testa dessa var jag upphetsad. Jag hade sett olika iterationer av de små sötkakorna och jag tänkte att de skulle vara en bit kaka att piska upp. Men i själva verket var jag tvungen att gå igenom en hel del försök och fel innan jag knäckt dang-koden. Och när jag förstod allt, tror jag att jag skulle ha rakat mig en bra sju månader av min förväntade livslängd.
Jag började prova frysta hashbruna potatisar, vilket jag ursprungligen antog skulle fungera bra. Men de slutade vara alldeles för torra: Under den första bakningen av boet krympte de till nästan ingenting, och efter att ägget hade bakats inuti bonna blev hashbrunna en mycket konstig konsistens - och det fanns knappast någon potatissmak alls. Supertorrt, super konstigt.
Frozen Hash Browns = Ett no-go för detta recept. Gilla, helt.
Efter att ha gett upp de frysta potatiserna, lindade jag med att friska potatis på ett par olika sätt: Först försökte jag riva dem från ett rå tillstånd, vilket inte fungerade alls. För grumligt. Skarpa inte upp. Producerad ångest. Gjorde mig galen.
Slutligen kom det bästa resultatet från att riva nästan helt bakade potatisar: Konsistensen var perfekt och potatissmaken var fantastisk.
Sedan sov jag i en månad för att jag var så utmattad.
Det skulle ta lång, lång tid innan jag kunde lita på igen.
Så här gör du dem! Börja med att baka några potatisar. Jag skurade potatisarna och bakade sedan tills de inte var tillräckligt ömma att äta: Mjuka men med den minsta biten kvar. Detta gör dem lättare att riva och ger också mer utrymme för bakning senare.
Jag lät dem svalna nästan helt (du kunde baka potatisen på lördagskvällen och förvara dem i kylen) och skalade dem sedan med en kniv.
Riv alla potatisar med den största riststorleken. När du rasar dem, om du bara hör en liten bit knas som betyder att potatisen inte är helt kokt, är det bara bra, Maynard.
Förlåt att jag kallade dig Maynard.
Därefter krydda potatisarna generöst med salt och peppar: Släng dem bara med händerna när du strö.
andlig betydelse av 1133
Spraya en muffinspanna lätt med lite matlagningsspray ...
Släpp sedan en liten mängd (lite mindre än 1/4 kopp) i varje muffinkopp.
Använd fingrarna för att lätt trycka på mitten så att potatisen spills över toppen lite. De krymper när de bakar, så var inte rädd att verkligen spilla över toppen.
Strö på lite mer salt och peppar ...
Ge sedan topparna en mycket lätt spray igen.
Grädda dem i cirka 20-25 minuter (notera den ökade ugnstemperaturen i det utskrivbara receptet nedan) tills de är guldbruna. Håll ett öga på dem så att potatisstrimlens ändar inte brinner.
Du kan se hur mycket potatisen krymper!
Nu låter jag bonna svalna lite (du kan till och med baka dem en timme eller två i förväg och låta dem svalna helt) innan jag spricker i äggen.
Låt äggen baka i 10-15 minuter tills de når den nivå av doneness du letar efter. Jag gillar fortfarande att ha lite mjukhet på äggulorna, och min bakade i troligen 12 minuter eller så.
* Obs: Var säker på att oavsett vad, kommer alla dina ägg förmodligen att baka lite annorlunda och kommer inte alla att se exakt likadana utåt. Vissa vita ser perfekt ut, andra kan se lite funky ut. Vissa vita kommer att täcka äggula, andra kommer härligt att avslöja äggula.
Men det är skönheten i dessa saker! De är rustika.
Ha.
Dessa är fantastiska med påskskinka (jag lägger upp receptet här nedan)! Om du känner att du behöver lite övning före söndag kan du para ner mängderna och göra en övningskörning med en potatis och två eller tre ägg. Instruktionerna är desamma oavsett om du gör en stor sats eller en liten sats.
Dessa är helt läckra. Min familj älskar dem. Min svoger Tim gillar att släcka dem med varm sås. (Jag måste erkänna att jag också gör det.)
Här är det praktiska utskrivbara:
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
