Dear Pioneer Woman Thanksgiving Edition
Här är några Thanksgiving-relaterade svar på några frågor från Dear Pioneer Woman de senaste dagarna. Som alltid, kom bara ihåg att jag inte vet någonting!
Och som alltid, gärna låna dina råd / svar på någon av frågorna nedan.
Kärlek,
P-Dub
Kära pionjärkvinna:
Undrar bara om jag kan förbereda fyllning / förklädning i förväg och baka den nästa dag?
Beredd i Pittsburgh
Kära Preppie:
I stället för att sätta ihop förbandet dagen innan, tror jag att det skulle vara bäst för dig att förbereda alla element och sedan montera förbandet på Thanksgiving-dagen. Så till exempel, med min Dressing med korv, äpplen och svampar, kommer jag att göra majsbröd, sedan tärna det och lägga ut det för att torka (samma med de andra bröden jag använder). Jag kommer också att bruna korven, steka svampen, laga äpplen och tärna lök och selleri. Förutom brödet lagrar jag alla element i kylen, och nästa dag slänger jag ihop förbandet!
Jag tycker alltid att det är bäst att montera dressing på dagen eftersom fukten kommer att vara rätt, brödet perfekt och universum i rätt skick.
Amen.
Kärlek,
P-Widdy
Kära pionjärkvinna:
Varje år tillbringar min far dagar med att förbereda en fantastisk Thanksgiving-spridning. Mellan två kalkoner och upp till 15 sidobitar är det en ganska syn. Jag har fått uppdrag av min far att ta med Cranberry Relish. (Det är en stor ära eftersom han inte tillåter någon annan att ta med sig någonting). Förra året gjorde jag en med granatäpplen i som var söt mer än bitter men nu kan jag inte hitta receptet. Har du en lätt Cranberry Relish hela familjen på 20 kommer att älska?
Tack
Country Girl från Jersey
Kära Country Girl:
Innan jag börjar måste jag mycket försiktigt och subtilt kortfatta dig om min inställning till tranbärsmak. Det här är bara min åsikt, så jag kommer säkert att uttrycka det delikat och sött:
JAG KAN INTE STÅ tranbär RELISH! DET förstör min hela tacksägelse!
Ser? Du kan alltid lita på att jag presenterar mina åsikter i den mest diplomatiska moden.
Men tillbaka till ämnet: jag bryr mig inte om tranbärsmak. Jag tycker att det är bittert och grody och, ja ... bittert. Jag föredrar mycket mer av en kokt tranbärsås, och min favorit innehåller färska tranbär, apelsinjuice (eller tranbärsjuice), apelsinskal och lönnsirap. Jag lagar bara allt i en kastrull tills blandningen är tjock, överför den sedan till en skål och kyla i kylen över natten. Det är mer en tranbärsgelé än en smak, och det jag ska säga är bara en annan åsikt av mig, så igen kommer jag att presentera den så mjukt och ömt som möjligt:
DET ÄR LÄCKT OCH TRANSPORTRELISK ÄR INTE!
Men naturligtvis, låt mig inte svänga dig.
Kärlek,
P-Widdy-Cranbiddy
Kära pionjärkvinna:
Min pojkvän har 9000 personer i sin familj och jag har en i stan. Vi kommer från helt olika typer av familjer. Det är bra. Vad som inte är bra är att de har en 65-personers buffé och bor mer än en timme bort. Vi måste sedan rusa till min fars hus för min tacksägelse. Det är för mycket. Jag skulle älska en mindre och mer intim middag med båda våra familjer men inte hela besättningen! Kommer detta någonsin att hända? Är jag oförskämd eller självisk att bara vilja göra något enkelt ett år?
Med vänliga hälsningar,
Lauren
Kära Lauren:
Du säger inte hur seriös du och din pojkvän är, men om ni följer varandra till era respektive familjefester, antar jag att ni inte bara träffades förra veckan. Så för argumentets skull, och eftersom vi flickor bara gör dessa saker, låt oss anta att ni en dag kommer att hamna i ett permanent förhållande, även känt som äktenskapsförbundet. När du är gift, vet bara att denna fråga kommer upp varje år. Så ju tidigare du når någon form av genomförbar plan, desto bättre!
Först: Du har inte fel att längta efter en mindre, mer intim middag. Men om hans familj inte firar Thanksgiving på det sättet, borde du inte ha denna förväntan. Hans familjefest kommer troligen inte att förändras. Så om du kommer att vara med honom på lång sikt måste du inse att den stora 65-personersbuffén kommer att bli en permanent match i din Thanksgiving-fest. Mer om generationerna fortsätter att föröka sig, vilket verkar vara trenden. Ledsen att bli personlig där.
Det finns olika tillvägagångssätt du kan ta: En, du kan växla år - ett år i din familjs hus, nästa år i hans familjs hus. På det sättet kan du varannan år vara säker på att du får en relativt lugn, tyst tacksägelse och det kommer att eliminera rusningen / resan från en plats till en annan. Två, du kan fortsätta den frenetiska (och fylla!) Planen du håller på just nu, vilket är att göra det till båda firandet, båda måltiderna. Du kan bjuda in din lilla familj till familjens buffé. Inget alternativ är rätt eller fel, men det är viktigt för dig att prata med din kärlek om det i förväg och komma med en lösning som ni båda är nöjda med. För igen - den här frågan försvinner inte så länge ni är tillsammans. Och förutsatt att du en dag kommer att sluta som man och hustru, kan det vara en liten övning i framtida semesterrelaterade konfliktlösning att stryka detta nu!
Och om din pojkväns buffé kan hantera en 66: e person, låt mig veta. Jag är din man.
Jag menar kvinna.
Kärlek,
Buffet brud
Kära pionjärkvinna:
Jag har i många år (32) försökt baka en äppelpaj, men när jag gör en är äpplen fortfarande skarpa men skorpan är klar. Vad gör jag rätt / fel och hur kan jag fixa det? Min man ÄLSKAR äppelpaj, och jag vill lära mig.
Äppelpajälskare
Kära Appie:
Det finns ett par mycket enkla lösningar för detta! Först kan du skära dina äpplen mycket tunnare; detta gör att de kan laga mat och mjukna snabbare. För det andra, försök att täcka över kakans topp med aluminiumfolie under den första halvan av bakningen. Detta kommer att förhindra att skorpan blir för brun för tidigt och ger äpplen en chans att utöva sin magi. Ta bara bort folien under den sista halvan av bakningen så att den får tid att bli gyllene och vacker.
Prova de två sakerna, så kan jag nästan garantera att din äppelpaj får dig och din man att gråta. Men den goda, lyckliga typen av gråt
Kärlek,
Pee-Dub-Ya
Kära pionjärkvinna:
Jag vill prova ditt recept på kalkonbrining men jag hade ärligt talat aldrig ens hört talas om brining tills jag tittade på dig på Food Network Thanksgiving special förra året. Kan jag använda en fryst kalkon? Behöver jag krydda det när jag lagar det? Eller kommer det att vara bra att bara salta det?
Lycklig tacksägelse till dig och din familj!
Första gången Briner
Kära Briney:
Jag rekommenderar alltid att salta frysta kalkoner, och det är här: Frysta kalkoner injiceras i allmänhet med en natrium / vattenlösning före frysning för att bevara köttets kvalitet. På grund av detta kan brining ovanpå resultera i en alldeles för salt fågel (och alldeles för salt dropp). Nu har jag sett några frysta kalkoner som antingen inte använder natriumlösningen eller använder mycket mindre än vanliga frysta kalkoner - du kanske tittar på natriumprocenten och ser vad du kan hitta. Ett annat tillvägagångssätt du kan ta är att gå vidare och salta den frysta kalkon, men använd 1/3 mindre salt i saltlösning. På det sättet kommer några av de andra smakerna av saltlake att ha en chans att överföra till kalkon, men du har en chans att begränsa saltet.
För att vara säker skulle jag dock använda en ny kalkon om du ska saltlake. Här är mina saltinstruktioner, och här är mina tips för att kontrollera salthalt efter saltning.
När det gäller kryddor efter saltning behövs inte mycket. Jag gör en blandning av smör, rosmarin och apelsinskal och gnuggar sedan hela huden halvvägs genom rostningsprocessen. Det gör huden smakfull, gyllene och smaskig.
Kärlek,
P-Widdle-Diddle
Kära pionjärkvinna:
Detta är vår första tacksägelse som familj. Vi lämnade hemmet 2010 när vår första son föddes och min man gick med i armén, och vi har alltid gått hem till vänner för tacksägelse. Vi är på en ny armébas och har inga vänner ännu, så jag antar att jag lagar mat! Jag är inte exakt en bra kock, så jag är livrädd för att göra en anständig specialmåltid. Vad kan jag göra för att hålla det enkelt men speciellt? Vår yngsta är allergisk mot ost (gasp) och vitlök (skräck!) Så måste de utelämnas för att hålla honom involverad. Tack så mycket i förväg!
Mor C
Kära mamma C:
Först och främst tack av hjärtat för din familjs service och uppoffring.
För det andra finns det många sätt att hålla det enkelt på Thanksgiving! Först, i stället för att steka en hel kalkon, kan du bara steka ett benkalkonbröst istället. Mycket lättare att hantera, och du har inte mycket kvar. När det gäller sidor är det väldigt enkelt att skala ner potatisrecept för att mata fyra istället för 12 eller 16. Du kan göra mitt potatismosrecept dagen innan för att spara ansträngningen på Thanksgiving. Samma sak med fyllningen / förbandet: Du kan göra majsbröd från grunden, eller så kan du hålla det enkelt och med en lim av bra, knaprig franskt bröd och torka ut det. (Här är mitt grundläggande Thanksgiving Dressing-recept; du kan skära det i halva eller fjärdedelar och bara subfranska bröd till majsbrödet!) Och för en bra, grön veggie kan du bara helt enkelt sautera några färska gröna bönor i smör (lägg till bacon eller rött paprika för lite blixtlås.)
En paj borde vara bra för din lilla familj, eller så kan du gå den extremt enkla vägen och piska upp ett parti av dessa Pumpkin Smoothies! De smakar på allvar som pumpa paj i ett glas, och du kan fylla dem med vispad grädde så att de verkar som en dekadent efterrätt (och de är!)
En annan enkel Thanksgiving-efterrätt är att laga några äpplen i smör med lite farinsocker och kanel tills de är mjuka. Sked dem sedan över vanilj-, kanel- eller karamellglass. Lätt!
Jag hoppas ni har en underbar tacksägelse tillsammans. Vet att jag är tacksam för er.
Kärlek,
Pionjärkvinna
Kära pionjärkvinna:
Det här året är det första året som jag och mina barn inte har någon familj att fira Thanksgiving med. Hur skulle du hålla andan i din familj närvarande vid ditt semesterbord? Jag skulle älska några dekorations- och måltidsidéer som är rika på kärlek och värme.
Meningsfull mamma
Kära mamma:
Åh, jag vet att förändringen kommer att bli lite tuff ... men du har så rätt att Thanksgiving kan (och borde!) Fortfarande vara en dag fylld med kärlek i ditt hus. Sammantaget är en av de bästa sakerna du kan göra att se till att Thanksgiving-dagen är så stressfri som möjligt, för det överförs till dina barn. Så oavsett vilken typ av måltid du planerar, gör bara så mycket förberedelser i förväg så att du inte krypterar för mycket.
Bortsett från det, kan du verkligen skilja i år (därigenom avleda fokus bort från hur annorlunda det är) genom att göra några roliga, meningsfulla saker runt bordet. Till exempel kan du få några billiga små ramar i en hantverksbutik och göra platshållare för varje person med gamla foton av barnen (och dig själv!)
Längs dessa linjer gör du en utskrivbar meny med dina Thanksgiving-kurser och ställer dem på allas tallrikar precis som du skulle hitta vid ett bröllop eller annat evenemang. Och ha kul med namnen på kurserna! Namnge kalkon efter ett barn, fyllning efter ett annat barn - eller använd roliga superlativ som Bodacious Broccoli Rice Casserole och Stupendously Scrumptious Fyllning.
Starta en ny traditionell tradition för att stämma saker du är tacksam för - du kan till och med göra det till ett spel genom att följa alfabetet och se hur långt du kan komma.
Slutligen gör nya Thanksgiving-minnen hela dagen genom att skapa en ny tradition, oavsett om det är att gå ut till en film, stanna kvar i ett filmmaraton eller spela ett midnattmonopolspel. Eller Pictionary. Eller Charades.
Lycklig tacksägelse till dig och dina barn.
Kärlek,
Rester
Kära pionjärkvinna:
Hur förbereder du potatismos i förväg? Jag kommer att använda Yukon Gold potatis.
Mosade upp i paradiset
Kära Mashed:
Om du vill vara glad på Thanksgiving gör du dessa potatismos.
Du kan göra dem framåt (gräddost, smör och grädde gör konsistensen perfekt för uppvärmning) vilket innebär att Thanksgiving blir ... ja, glad.
Kärlek,
Glad potatis kvinna
Kära pionjärkvinna:
Jag älskar att laga mat och jag är på din webbplats eller tittar på dig på TV och får recept eller idéer hela tiden. Jag kan kasta en efter Thanksgiving tidig julmiddag med mina vänner och jag är väldigt intresserad av att prova saltlösning på en kalkon i år, men jag är allergisk mot äpplen. Finns det någon annan ingrediens som jag kan ersätta äppeljuice / cider med? Eller har du ett annat saltlake-recept som jag skulle kunna använda istället?
No-Apple Amanda
Kära Amanda:
Du kan ersätta vatten eller utan natrium kyckling, kalkon eller vegetabilisk buljong istället för äppelcider.
Kärlek,
Längs
Kära pionjärkvinna:
Min man och jag har varit gifta över åtta år, har 3 barn och bor utanför staten från våra familjer som bor i olika städer från varandra. Jag säger så att du vet att om vi väljer att resa måste vi välja varandra. Det är omöjligt att åka båda platserna under en helg. Min mamma är superkänslig, konkurrenskraftig med mina lagar och blir avundsjuk mycket lätt. Det var vår plan att stanna hemma i år, men på ett infall bestämde vi oss för att träffa lagar för att se någon familj vi inte har sett sedan vi gifte oss.
Jag är nervös för att berätta för min mamma eftersom jag vet att hon kommer att bli supergalen och få mig att känna mig skyldig och göra oförskämda kommentarer om mina i lagar. Hur informerar jag henne om våra planer, står fast och är känslig för att hon inte får se oss den här semestern? (Mina föräldrar körde bara upp förra veckan en dag för att träffa oss så det är inte som att de inte har sett våra tjejer på länge). Min man och min familj kommer först men hon har mycket svårt att köpa in det, vilket gör det ännu svårare. Hon tror att hon fortfarande kan kontrollera mina beslut trots att jag är 30 och har kört mitt eget liv sedan jag var 22.
Fångad i mitten
Kära mitt:
45 ängelnummer betydelse
Först måste du påminna dig själv om att det inte fanns något obetydligt eller fel i ditt beslut att besöka din mans familj under Thanksgiving. Du måste se till att du har en stark känsla av det, för det hjälper dig att förbli logisk när skuld och tvivel börjar.
För det andra, även om det är okej att vara känslig för din mammas ... känslighet, bör du inte behöva frukta (eller undvika) din mammas eventuella reaktion. Jag tror att du sa det bäst själv: Låt henne bara lugnt och hänsynsfullt veta att du och din familj är på väg för att se hans svärföräldrar till Thanksgiving och att du gärna vill träffas när du är tillbaka. Hon kan slå och klaga. Men var inte rädd för det. Påminn dig bara om att du inte har gjort något fel, le sedan, ge henne en kram och låt henne veta att du snart kommer att se henne.
Om hon nu tar vägen till dålig mun eller kritiserar dina svärföräldrar kan det vara en bra tid för dig att be henne att inte göra det i din närvaro längre. Din mans familj är din familj, och det är inte rättvist för din mamma att tala negativt om dem till dig. Så berätta bara för henne att du inte kommer att kunna lyssna på några förolämpningar om det är där hon tar det. Ibland är dessa beteendemönster bara dåliga vanor mer än någonting annat, och det tar någon att inte säga mer för att de ska förändras.
Ha en underbar tacksägelse med din man och dina barn!
Kärlek,
Suzie Sunshine
Kära pionjärkvinna:
Jag förlorade min tvillingsyster förra året. Jag är så väldigt deprimerad och vill inte fira alls under semestern. Mina barn förstår bara inte. Hur klarar jag all sorg?
Så sorligt
Kära Sad:
Jag är så ledsen för förlusten av din syster. Jag kan inte ens föreställa mig hur förstörd du måste vara. Jag har två råd, och de kan verka lite motstridiga.
Ge dig först tillåtelse att vara ledsen. Ge dig själv tillstånd att känna dig annorlunda om den här semestern än tidigare. Tvinga dig inte att vara yippy-skippy happy hela tiden. Din sorg är väldigt verklig.
Men för det andra, försök att komma ihåg att din syster sannolikt vill att du ska fira semestern med din familj. Hon vill inte att du ska hoppa över festligheterna. Försök att hålla henne i tankarna och föreställ dig vad hon skulle säga om hon såg dig tillbringa semestern ledsen och tillbakadragen. Hon vill att du ska njuta av denna speciella tid.
Men tillbaka till din sorg är en mycket verklig del, lägg inte press på dig själv att agera yippy-skippy som jag sa ovan. Om du vill gråta mitt i måltiden, släpp det i alla fall! Du förlorade din syster, och även om det inte borde avsluta semestern för dig, bör du gärna bearbeta det naturligt - och om det innebär att gråta vid middagsbordet, bra - när du navigerar den här första stora semestern utan henne.
Skicka mycket kärlek och böner på ditt sätt. Jag är ledsen.
Kärlek,
Pionjärkvinna
Kära pionjärkvinna:
Jag skulle gärna ha några råd om hur man hanterar en känslig situation. Min MIL och jag satte oss förra veckan för att stryka ut vår meny för Thanksgiving. Hon lagar det mesta av matlagningen, medan jag fyller och två pajer. Jag trodde att vi hade planerat det, men ikväll frågade hon mig igen om fyllningen. Jag växte upp på torrförband; hon gör våt, salvia-förband, vilket jag inte särskilt bryr mig om. Men tydligen vill hon inte att jag ska göra min klädstil och sa att hon kommer att ta med någon visman att sätta i den. Hur säger jag henne artigt att det här är en av få saker jag gör och jag vill göra det enligt mitt recept?
Tack,
Förvirrad i Boonies
Kära Boone:
Jag har en väldigt enkel lösning för dig! Gör förbandet som du ursprungligen planerade att göra, separera sedan en tredjedel eller en halv av det (beroende på hur många du tror skulle föredra din / hennes) och ge den delen till din svärmor i en blandningsskål när hon ankommer! På så sätt kan hon tillsätta så mycket extra vätska och så mycket salvia som hon gillar.
Du nämnde inte om fyllningen / förbandet går i fågeln, men om din svärmor gillar hennes i fågeln, kan du vara beredd att bara baka din i en ugnsform separat. Att sätta båda versionerna i samma fågel kan vara en övning i glädje ... även om du kan tänka dig dem i motsatta ändar.
Kärlek,
För diplomatisk för denna värld
Kära pionjärkvinna:
Thanksgiving handlar om att umgås med familjen och vara tacksam! Det är så svårt för vår familj att välja vilken tid som ska äta middag. Vi har familjemedlemmar som är inom det medicinska området som arbetar på sjukhus och vårdhem som kräver att de ska arbeta med olika scheman på Thanksgiving Day. Hur väljer jag en tid att servera middag utan att någon känner sig utesluten?
Älskar min familj i Pennsylvania
Kära kärlek:
Du har så rätt att tacksägelsens fokus bör vara tacksamhet för att kunna se familj, period - särskilt med tanke på att det finns många som inte kommer att kunna uppleva det. Som sagt, att ha gäster på olika scheman är lite knepigt! På grund av livsmedelssäkerhet skulle du inte vilja släppa en Thanksgiving-buffé hela dagen, så jag tror att din bästa insats är att bara undersöka alla dina gäster för att ta reda på de tider de kan komma att äta, välja den mest tillgängliga tiden, sedan gör enskilda tallrikar mat till stragglersna (täck sedan över dem och förvara dem i kylen tills de kommer.)
Ha en bra dag!
Kärlek,
P-Widdy
Kära pionjärkvinna:
Jag har en praktisk fråga om Thanksgiving desserter. Jag ska göra din läckra karamellpumpa gingersnap cheesecake (säg det 5 gånger snabbt) för vår samling med min mans familj. Jag undrar hur jag får ostkakan att resa säkert i 5 timmar (vi är i Idaho - de bor i staten Washington). Jag har övervägt att göra skorpan i förväg och fylla på mina andra föräldrars hus (aka mamma och pappas svärförälder) men min MIL har haft några hårda månader med knäoperation och jag vill inte stressa henne. Så gör framåt är det!
Läcker dessertkörningsdiva
Kära fyrbädd D:
Det är ett utmärkt val för en efterrätt som reser bra, och här är vad jag skulle göra: Stoppa in i frysen i ungefär tre eller fyra timmar (eller till och med över natten) innan du åker. Det håller fast ostkakan och ser till att den blir extra kall / säker för resor. När du anländer till Washington är det sedan upptint / klart att servera! (Parkera inte den på golvet bredvid bilens uppvärmningsventil, annars kommer du med en röra. Lägg den i den svalaste delen av bilen.)
Hoppas du älskar ostkakan!
Kärlek,
RD
Kära pionjärkvinna:
Vi är nya i stan och har inte träffat många vänner. Vi har precis startat en vänskap med ett par i stan, och de bjöd oss nådigt till sitt hem för Thanksgiving. Jag kittlas och är också rädd till döds. Varför? Parets herre är en professionell kock, hans verksamhet arbetar med kockar, han sätter upp kockar över hela landet som gör fina saker. Stora fina cheffy saker. Så- vad på JORD tar jag till middag?
Söker i Seattle
Bästa sökning:
Först och främst, var snäll: jag hade Bobby Flay på ranchen för en Thaksgiving Throwdown för några år sedan och jag tillbringade dagarna fram till den liggande under vårt soffbord och sugade min tumme av samma skäl som du nämnde. Vad i helvete gör du Bobby Flay för Thanksgiving? Det är saker av mardrömmar, säger jag dig.
Men här är vad du behöver komma ihåg: Kocken förväntar sig inte riktigt att någon dyker upp i sitt hus och slår av strumporna i kulinarisk bemärkelse. Det är hans avdelning! Så ta bara trycket av dig själv och anamma skönheten i denna situation: Att ett par du just träffade välkomnar dig till sitt hem på en mycket viktig semester. Vilken snäll sak för dem att göra. Vad du tar med är verkligen sekundärt!
Som sagt, här är några idéer:
Broccoli Wild Rice Casserole: Den är vacker, rustik, helt från grunden och dang bra.
Brysselkål med balsam och tranbär: Alla kockar älskar rosenkål - det är lagen - och de är lika vackra som de är läckra.
På tal om Bobby Flay, här är hans Pumpkin Bread Pudding som han gjorde för Throwdown. (Det utskrivbara receptet är längst ner i inlägget.) Det är att dö för med ett stort att dö för.
Rova Gratin: Det är allt som är underbart med kammad potatis, bara med rovor, som någon kock skulle uppskatta. Det här är underbart och mycket ostlikt!
Lycka till och igen - bara njut av dagen. Och njut av dina nya vänner!
Kärlek,
Är inte heller någon kock!
Kära pionjärkvinna:
Min svärmor är notoriskt sent till absolut allt. Jag är värd för måltider hemma nu för att säkerställa att allt sätts ihop i rätt tid och berättar för henne att middagen är 30 minuter-1 timme tidigare än vad den egentligen är för att få henne att komma relativt i tid (hon bor bara 30 minuter från mitt hem). Det misslyckas varje gång. Min man och jag har pratat med henne om detta många gånger men ingenting förändras. Har du några förslag på hur man får henne att komma i tid till Thanksgiving i år? Jag är väldigt schemalagd, särskilt när jag lagar stora måltider som denna.
Tidskänslig
Kära känslig:
Har du försökt be henne att anlända till ditt hus kl 06:00? Jag barn. Jag tror.
Men om du har försökt berätta för henne 30 minuter till 1 timme tidigare och det inte har fungerat, varför inte försöka berätta för henne 2 till 2 & frac12; timmar tidigare? Visst räcker det med en stoppning för att se till att hon kommer dit i tid.
Jag sympatiserar med dig eftersom det är mycket svårt att fördröja en måltid som Thanksgiving, vilket mycket handlar om timing. Så jag väljer din ättid, säger till henne att du vill att hon ska komma fram två timmar innan det och se hur det går. Var beredd att ge henne en frist på ungefär en halvtimme. Om hon inte är där 30 minuter innan du behöver äta, ring henne och låt henne veta att trupperna blir hungriga och att du kommer att äta snart.
Eller så kan du alltid skicka en taxi till hennes hus 30 minuter i förväg och be honom att parkera i uppfarten och tuta. Högt.
Jag barn. Jag tror.
Kärlek,
Ibland för sent
Hej Ree,
Sedan vi flyttade till ett nytt jobb har vi varit borta från storfamiljen i fyra år nu. Under den tiden har vi utvecklat traditioner som barnen förväntar sig och älskar. Dessa nya traditioner inkluderar att besöka min man på jobbet, eftersom han ofta måste jobba i sista minuten på semester. Vi har sedan en mer traditionell fest på en dag när han kan vara hemma.
Nyligen flyttade svärföräldrarna till vårt område. De tog med sig sina egna traditioner och förväntningar om Thanksgiving (och andra helgdagar), inklusive ett starkt motstånd mot de eventuella sena nyheter som vi behöver fira på fel dag.
För att blidka dem skulle barnen och jag behöva ge upp resan till stationen för att träffa pappa, och jag skulle vara fast på egen hand och försöka krossa fyra unga överstimulerade barn i deras hus med sönderfall. Jag har erbjudit mig att vara värd i mitt hus, eftersom jag är van vid den skurrande planförändringen, men min svärmor insisterar på att göra Hennes tacksägelsemiddag och vara värd i hennes hus.
Jag inser att hon har senioritet, och jag vill respektera det, men hur långt behöver jag böja för att tillgodose hennes förväntningar? Det här är vår första semestersäsong med dem, och jag vill sätta upp några gränser från början.
Tack för ditt inlägg, Ree och andra läsare!
Vänliga hälsningar,
Svärdotter i nöd
Kära svärdotter:
Har du frågat din man vad han tycker? Eftersom det är hans familjs hus kan han ha en preferens (eller åtminstone lite vägledning) om han tycker att det är viktigare för dig att besöka honom på stationen eller gå till sina föräldrars hus. Det verkar för mig att det är viktigt för din familj att bevara traditionen att besöka pappa på brandstationen på lång sikt. Å andra sidan, om din man inte känner sig starkt om det - om stationen är upptagen den dagen eller om han skulle må bättre om du och barnen representerade i hans föräldrars hus - kan han hjälpa till att göra beslutet lättare .
Men förutsatt att han vill att traditionen för arbetsplatsbesök ska förbli intakt, kan du gå vidare och hålla den planen och förklara för din svärmor att det är en tradition som är viktig för din man, dina barn och dig, men att du ' d älskar att komma in med barnen någon gång senare på dagen efter att hennes måltid är över? Jag kan inte föreställa mig att hon skulle motsätta sig det, särskilt med tanke på att hennes sons hustru och kiddoes ser till att han inte är ensam på Thanksgiving.
Kärlek,
Din vän, Ree
Kära pionjärkvinna:
Min man och jag firade nyligen ett års jubileum förra månaden. Det har varit ett underbart år fullt av kärlek och kul. Vi har nyligen börjat ta en baby. Vilket råd skulle du ge oss?
Spädbarn på hjärnan
Kära Brainy:
Mitt råd skulle vara att få en bebis.
Sedan sedan framåt och ha en annan efter det.
Och så vidare.
Och medan du har alla dessa barn, glöm aldrig varför du gifte var och en i första hand. Jag garanterar att din fruktbara familj kommer att vara lycklig och frisk under en lång, lång tid.
Kärlek,
Evigt sjuk med babyfeber
Kära pionjärkvinna:
Mina svärföräldrar är svåra att behaga. I år reser vi tre timmar på Thanksgiving till deras hus för Thanksgiving lunch. Vi dyker upp strax före lunch, så jag har inte tid att laga mat där. Vad kan jag ta som kommer att hålla i bilen och imponera på min brutalt ärliga svärförälder? Mina köksförmågor är lite patetiska, men jag kan följa anvisningarna!
Tack!
Texas Turkiets dagresenär
Kära Tx4:
Om du kan stå upp i tid för att baka den (du kan montera den och förvara den, obakad, i kylen kvällen innan) innan du åker, tror jag att Soul Sweet Taters skulle vara perfekt! Ta ut den ur ugnen, täck den sedan i folie och linda den in i en handduk eller annan form av isolering, så blir den lite varm - eller åtminstone inte blir iskall - på resan. Sedan, om du har tid att sätta den i ugnen när du kommer dit, bra. Om inte, är det fortfarande gott vid rumstemperatur!
En annan riktning du kan gå är att ta denna Layered Salad. Du kan faktiskt sätta ihop det hela kvällen innan, klä dig och allt. Det är inte traditionellt Thanksgiving i naturen, men det är alltid trevligt att ha en grön sallad bland alla de rika Thanksgiving-rätterna.
Deviled ägg är en annan lätt make-and-take sak, och du kan göra dem kvällen innan. De är jättebra som aptitretare före Thanksgiving eller direkt på bordet. Du kan också göra en tallrik med deviled ägg tillsammans med baby majs, svarta och gröna oliver, morotpinnar och andra inlagda och krispiga saker (heck, även myror på en stock!) För att kompensera den tunga Thanksgiving-maten. Inget snyggt ... men typ av årgång och roligt.
Ha en underbar semester!
Kära pionjärkvinna:
Jag är värd för Thanksgiving varje år och tycker verkligen om det och älskar att underhålla. Den enda nackdelen med att vara värd och laga mat är att jag är så trött och sliten när min familj anländer. Jag har knappt tid att städa upp och se presentabel ut och ser vanligtvis en enda röra i mina familjebilder. Hur kan jag få det bra och dras ihop, inklusive mig själv?
Frazzled Frannie
Kära Frannie:
Allt beror på vilken tid din måltid är. Om du är närmare lunchtid eller klockan 13.00 kan du prova att börja dagen med att duscha och få allt uppklämt (men inte klädd än eftersom du har en massa matlagning att göra) innan du sätter din fot i köket. Sätt på dig smink, fixa håret, dra sedan tillbaka håret i en låg hästsvans (om du har håret för det) och åk till köket och börja ta itu med måltiden. Även om du kommer att arbeta hårt i köket och du måste byta kläder senare, kommer du åtminstone att vara ren och polerad under ytan så allt du behöver är en snabb touch-up-session och du ' Jag blir en glamorös gudinna igen!
Om din måltid är på natten måste du bara budgetera någon timme någonstans under dagen. Mitt enda förslag skulle vara att inte spara det till slutet, för om du gör det kommer det aldrig att hända. Berätta bara för dig själv att du kommer att bryta dig loss tre timmar före din måltid för att få alla städade. På det sättet har du fortfarande bra två timmar efteråt för att se till att allt blir gjort.
Hur som helst, lägg ut vad du ska ha på dig i god tid före dagen (dagen innan är bäst!) Så att du inte behöver spendera tid på att klättra och leta efter rena jeans eller strumpor. Eller en behå.
Jag pratar av erfarenhet här.
Kärlek,
Pioneer Primper
Kära pionjärkvinna:
Thanksgiving utan min mamma stinker! Vi förlorade henne för 3 1/2 år sedan och Thanksgiving har blivit en dag med mat. Vi köper kalkon och de flesta sidorna färdiga och vi kväver måltiden och låtsas att vi njuter av den. Min mamma och hennes mamma, min älskade barnflicka, gjorde den bästa kalkon, fyllning, potatismos, rovor och sås i världen. Det var alltid en dag med att laga mat och äta och skratta. Jag är inte säker på att jag faktiskt kan laga hela måltiden och jag vet att skrattet kommer att ta år att återvända. Några råd eller tankar?
Hjärtat i Hoboken
Kära hjärtkrossade:
Jag är så ledsen för din mamma. Jag känner av att läsa din anteckning hur smärtsamt det fortfarande är. Åh, vilket tomrum - särskilt med tanke på att dina tacksägelser alltid var så rika på kärlek och skratt.
Jag kanske lånar från de råd jag gav ovan, det vill säga att du funderar på vad din mamma vill att du ska göra. Jag kan nästan garantera att det skulle krossa hennes hjärta att se att din familjs tacksägelse har blivit en sorglig dag. Och jag är säker på att hon skulle berätta för dig att fortsätta fira Thanksgiving som du gjorde när hon var här.
Försök att se på det här sättet: Din mamma är fortfarande där med dig på Thanksgiving. Hela hennes kärlek, skratt, traditioner, recept - de vävs in i hela din upplevelse. Fortsätta dessa saker - inte bara recepten utan också anda som var närvarande när hon var närvarande - liknar att ta henne med dig på varje tacksägelse från och med nu. Det är som att låta din mamma fortfarande vara där.
Jag hoppas att det är vettigt. Min kärlek till dig och din.
Kärlek,
Ree
Kära pionjärkvinna,
Mina svärföräldrar kommer för den kommande helghelgen. Jag önskar verkligen att mina svärföräldrar älskade mig, men jag är rädd att jag alltid kommer att vara flickan som stal bort sin son (för 7 år sedan). Min svärfar kommer inte ens att prata med mig. Detta gör allt svårt men speciellt helgdagar där vi måste välja mellan att bjuda in dem eller min familj. I mitt huvud, varför skulle jag bjuda in människor som inte vill erkänna min existens? Jag vill hellre ha min familj här, som jag älskar och älskar och jag får tillbaka den kärleken och respekten! Det är alltid smärtsamt och besvärligt och stressigt! Har du några råd eller visdom att förmedla? Jag vet att du inte är en mirakelarbetare, men jag tar all den hjälp jag kan få!
Svärdotter i nöd
Kära svärdotter i nöd:
Jag är så ledsen över ditt förhållande till dina svärföräldrar. Det gör definitivt en dämpare för saker. Jag kan se varför du skulle frukta en sammankomst med dem och föredrar att vara med din egen familj.
Vad säger din man om det? Ogillar han inte sättet de behandlar dig på, eller försöker han vara neutral och komma överens? Fanns det ett enormt argument eller slagsmål som resulterade i denna brist, eller har de alltid behandlat dig kallt? Om det verkligen bara är för att (som du känner) du gifte dig med deras son, måste du bara ständigt påminna dig själv om att problemet ligger hos dem snarare än dig. Och även om det förmodligen är frestande (och, ja, eventuellt tillrådligt) att undvika att vara runt dem, så länge din man vill behålla ett förhållande med sina föräldrar, är det förmodligen en bra idé att vara så artig som möjligt vid tillfälliga händelser där du är runt dem. Om du inte engagerar dig, tar anstöt eller svarar, åtminstone kommer det (förhoppningsvis) inte att bli värre (och vem vet? Kanske saker kommer att bli bättre någon gång.) Sammantaget föreslår jag att du kommunicerar med din man om det så att du och han kan vara en enad front och möta denna fråga tillsammans.
Och tacka för att du har en egen familj, där du alltid kan påminnas om att du är älskad.
Kärlek,
PW
Kära pionjärkvinna:
Hej Ree! Det här är affären: Jag är värd för en stor Thanksgiving-middag på vår gård för min familj och min mans familj. Även om jag inte är en professionell kock eller bagare är jag familjens berömda pajtillverkare. Pajer är både min stolthet och glädje. Min välmenande svägerska har meddelat att hon tar med pajen till efterrätt i år. För att göra saken värre köpte hon pajerna i livsmedelsbutikens frysdel. Å nej! Jag vill verkligen inte skada hennes känslor och vet att hon förmodligen tänker att hon sparar mycket tid och problem. Biter jag bara tungan? Ditt perspektiv skulle uppskattas mycket!
The Pie Queen
Kära Queenie:
Å nej! Jag känner din smärta. Okej, låt mig tänka. Du vill definitivt inte minska din svägers svarta gest. Om hon inte redan hade köpt dem kan jag föreslå att du bara är ärlig och berättar för henne att du älskar att göra pajer och skulle hon bry sig om du fortsätter och fortsätter att regera i den avdelningen. Men eftersom hon redan har köpt dem kan du bara behöva bestämma att du kommer att slå ut den från parken på resten av Thanksgiving-måltiden och låta din paj-förmåga ta ett baksätet till ditt svärsysterförhållande. vilket är viktigt.
Idé: Om hon tar med butikskakor, vad sägs om att göra några läckra hemlagade ackompanjemang / pynt till pajerna? Vispa till exempel lite vispgrädde för att gå över toppen av äpple, pumpa eller pecannötpaj (förutsatt att hon tar med sig en eller flera av dessa sorter). Vispa bara kall tung grädde, en touch av konjak och strösocker tills det är styvt.
Du kan också göra hård sås, som bör förklaras en åttonde dödssynd och är tänkt att skedas över varma pajer.
Om du verkligen ville gå ut, kan du göra en sats hemlagad vaniljglass eller kanelglass, som skulle vara fantastisk med någon av dessa pajer. Det skulle ändå ge dig en chans att lysa upp i dessertavdelningen och skulle göra butikskakorna mycket smaskigare!
Hoppas att allt går bra för dig.
Kärlek,
PW
Kära pionjärkvinna:
Jag har aldrig gjort sås från grunden förut (använd alltid de små paketen från livsmedelsbutiken), och jag är rädd för att prova det i år! Kan du vägleda mig? Jag såg några recept som krävde användning av nacke och inlägg, men det är för grovt att ens överväga!
Vill lära dig
Kära vill:
Först bör du ompröva din inställning till nacke och inlägg. De är himlen. Ren himmel. De gör såsen oemotståndlig.
Och, tillfällighet, jag råkade bara posta detta steg för steg recept på Giblet Gravy i går! Det kommer att berätta allt som finns att veta.
(Och psst. Om du verkligen är orolig för att använda nacken och inpackningarna kommer att skada din religion, kan du utelämna dem. Vet bara att det kommer att skada min religion om du gör det.)
Kärlek,
Gravy Guru
Kära pionjärkvinna:
Det här är inte riktigt jag som ber om råd, det är mer en önskan.
Jag önskar att fler människor skulle öppna sina hem och hjärtan för militära familjer under semestern. Min man är för närvarande utplacerad, han frivilligt frivilligt att distribuera under semestern för att ersätta en medlem i hans trupp som nyligen hade en bebis och kände att han borde vara hemma med sin fru. Jag stöder min man till fullo och alla hans beslut, helgdagar eller inte.
Att vara ensam under semestern är hemskt för alla, men mitt hjärta gör ont för andra militära makar med barn den här tiden på året. Ibland koncentrerar vi oss så mycket på de medlemmar som kämpar, vi glömmer bort deras hemstöd. För mig är semestern bara en annan dag tills han återvänder, tacksägelse, jul och födelsedagar är i april eller maj eller när de bestämmer sig för att skicka honom hem. Men inte alla makar känner så. Jag donerade en kalkon till en militärfamilj och visade henne hur man lagade det för sina barn. Några andra människor kommer att laga mat och vara värd för en liten pottlucka i hennes hus på tacksägelsedagen. Jag har köpt små presenter till barn från en annan familj som kommer att läggas in under deras träd från jultomten på jul.
vad får man någon som har allt
Jag önskar att fler skulle stödja dem hemma och de som har tjänat och kanske inte har hem eller bor i en VA-anläggning.
Jag kan vara okej den här semestern, men så många makar har svårt och behöver också ett litet vårdpaket.
Det handlar verkligen om de små sakerna den här tiden på året.
Jag hoppas att du och din familj har en underbar och säker semester.
Välsignelser,
Militär fru
Kära militära fru,
Först tackar du och din familj så mycket för din service och uppoffring.
För det andra, tack så mycket för påminnelsen att militärer och kvinnor och deras familjer inte alltid får fira tacksägelse som vi andra gör. Jag kommer att göra mitt för att hålla det i minnet den här veckan.
Kärlek,
Pionjärkvinna
