Chicken With Mustard Cream Sauce
Pansåser är mitt liv, och den här snygga senapssåsen gör kyckling (eller fläskkotletter ... eller medelstora sällsynta biff) läckra. Tillägget av konjak ger det en helt annan kant. Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmar5minuter Tillagningstid:0timmartjugominuter Total tid:0timmar25minuter Ingredienser4 hela benfria, skinnfria kycklingbröst 2 msk. Olivolja 2 msk. Smör 3 hela vitlöksklyftor, malet 1 C. Konjak (eller vitt vin om så önskas) 1 msk. (heaping) Dijon senap 1 msk. (heaping) Kornig senap 1/4 c. (till 1/2) Tung grädde 1/4 c. (till 1/2) Kycklingbuljong Salt och peppar, efter smakDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning * Mängden grädde och buljong har minskat något; lägg till mer efter behov. Skär kycklingbröstet på längden så att du har åtta mindre, tunnare kycklingkotletter. Salt och peppar på båda sidor.
Värm olja och smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka kotletter på båda sidor tills de är fina och gyllenbruna och kokta igenom. Ta bort kycklingen från stekpannan och förvara på en tallrik.
Sänk värmen till medium. Tillsätt vitlök i pannan och stek den i en minut, rör om så att den inte brinner. Häll sedan i konjak (eller vin om du använder), var försiktig när du lagar mat över öppen eld. Låt sedan spriten bubblas upp och koka tills den har minskat med hälften.
Kasta senap och rör om för att kombinera, häll sedan i grädden. Rör i kycklingbuljong, tillsätt mer om såsen verkar för tjock. Smaka på sås och justera vad du tycker att den behöver. Tillsätt kycklingbröst tillbaka till pannan och placera dem i såsen. Låt såsen koka ytterligare några minuter, skaka pannan om det behövs för att flytta saker.
Servera kyckling med en grön sallad och sked såsen över toppen.
Namn och ... jum.
Den här läckra, smärtsamma, konstiga, krämiga och djärva pannsåsen är en av mina favoriter, och jag gör mig redo att berätta varför. Är du redo? Här kommer:
Det är härligt, snyggt, konstigt, krämigt och djärvt! Det är därför.
Men verkligen, killar. Så bra. Omvandlar omedelbart vanliga ol kycklingbröst, vanliga oljor, fläskkotletter, vanliga ol, medium ovanlig biff
Gör det till någon du älskar någon gång snart.
Teckenbesättningen: benfria / skinnfria kycklingbröst, vitlök, konjak, Dijon-senap, kornig Dijon-senap, tung grädde och (inte på bilden för att jag är kroniskt airheaded när det gäller att ta fullständiga Cast of Character-bilder) olivolja, smör, kycklingbuljong, salt och peppar.
Skär kycklingbröstet i hälften så här ...
(Fin hand, Ree. Du borde vara så stolt.)
(Inte.)
Så att du hamnar med åtta mindre, tunnare kycklingkotletter.
varför lämnade michael scott kontoret
Salt och peppar grundligt på båda sidor av kycklingen ...
Då behöver jag att du använder din fantasi. Jag behöver att du tänker dig att jag värmde lite olivolja och smör i en stekpanna, kokade sedan kycklingen tills den var gyllenbrun på båda sidor och (nästan) klar i mitten.
Anledningen till att jag behöver dig för att föreställa dig det är att jag oförklarligt glömde att ta bilder av kycklinglagningen i stekpannan. Jag lagade mat tre olika saker vid den tiden och glömde helt att ta det här steget.
Var inte som jag.
Minska värmen i stekpannan lite och släng sedan i en massa hackad vitlök. Rör om det och låt det koka i mindre än en minut ...
Häll sedan i konjak! Åh, och var försiktig om du lagar mat över öppen eld. Stäng av brännaren tillfälligt för att vara på den säkra sidan; ibland kan rök från spriten antändas.
Om konjak: du kan använda torrt vitt vin istället, och för det mesta skulle jag förmodligen sträcka mig efter vinet eftersom det är en mycket mer bekant, förutsägbar (och dang läcker smak). Men åh, är konjak en utsökt annorlunda upplevelse. Prova det någon gång!
Låt spriten bubbla upp och minska med hälften.
När vätskan har minskat, kasta senap. De två olika sorterna skapar en balans mellan det tangiga och det korniga, men du kan verkligen välja en sort och gå med det.
Vispa den runt och låt den värmas upp ...
Häll sedan i ...
Havskräm!
Vispa ihop tills det är snyggt och smidigt ...
Stänk sedan i lite kycklingbuljong. En halv kopp eller så är bra, men du kan lägga till mer om den verkar för tjock.
Vispa sedan bara ihop det och låt det bubbla lite och börja tjockna.
Tillsätt sedan kycklingbrösten tillbaka i stekpannan.
Åh, och låt inte några av de goda sakerna på tallriken gå till spillo.
Nu handlar det bara om att koka kycklingen i såsen så att kycklingen blir helt kokt och såsen blir tjockare. Skaka stekpannan lite om du behöver flytta runt saker lite. Fortsätt bara tills såsen är fin och tjock.
Servera en eller två kycklingbitar per person, beroende på hur glupsk de är, och sked den krämiga, klibbiga, drömmande såsen över toppen.
Nu är det en middag, babycakes. Det är smaskigt med bara en enkel sallad. Inget tungt på sidan.
Njut av det här, mina vänner! Senap ger det en riktig kant, och konjak är härligt annorlunda. Och det är en total film att göra.
Här är den praktiska dandy-utskrivbara:
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
