Buffalo Chicken Salad
En pjäs på älskade, välbekanta Buffalo wings, den här salladen var så bra att jag grät. Öppet. Annons - Fortsätt läsa nedan:tvåserveringar Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:0timmar10minuter Total tid:0timmartjugominuter Ingredienser1 hela benfritt skinnfritt kycklingbröst Salt och peppar, efter smak 2 msk. Olivolja 2 msk. Smör 1/2 c. Louisiana Hot Sauce (Frank's, Etc.) Salladsgrönsaker: Isberg, Romaine, Blandade grönsaker 1/2 c. Blåostdressing Extra blå ost smuler Sellerihjärtan, bladen intaktaDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Skär försiktigt kycklingbröstet med en skarp kniv från topp till botten --- vilket innebär att du har två kycklingbröst av samma storlek som är mycket tunnare. Värm olivolja och smör i en liten stekpanna på medelhög värme. Salt och peppar båda sidorna av kycklingbröstbitarna och stek dem på båda sidor tills de är klara. Få så mycket guldbrun färg på kycklingen som möjligt. När det är klart tar du bort kycklingen från stekpannan och häller överflödigt fett / olja (men rengör inte pannan.) Sätt tillbaka kycklingen i stekpannan och häll över den heta såsen. Vänd kycklingen för att belägga den på båda sidor och låt den sitta i såsen medan du förbereder de andra ingredienserna. (Värmen ska inte vara på under stekpannan.)
Kasta salladen i en stor skål med tillräckligt med salladsdressing för att täcka den lätt (tunna förbandet med lite mjölk om det är för dystert.) Högg kastad sallad i två individuella skålar. Stänk blåmjölsmulor över toppen. Skär kycklingen i tunna skivor (på förspänningen) och ordna dem över toppen av varje sallad. (Doppa skivorna tillbaka i såsen om det behövs för att verkligen belägga dem.)
Fyll på hela saken med mer blåmjölsmulor och servera med sellerihjärtor.
Idén till denna sallad kom till mig ... på ett flygplan.
Förra veckan gick jag på en liten turné för min nya barnbok. För första gången någonsin planerade jag sex dagars underteckningar, vilket innebar att jag flög till en ny stad varje dag. I tidigare bokresor har jag tagit mig lite mer, vanligtvis har jag tillåtit en dag mellan resor och signeringar så att min gamla, avfallna, förlamade, trötta kropp kan återhämta sig innan jag går vidare. Men den här gången, eftersom vi har mycket skola, sport och saker som händer hemma, bestämde jag mig för att komprimera turnén till en kortare tid. Det slutade vara ett riktigt roligt äventyr, jag träffade några underbart otroliga människor, och så länge jag inte satt stilla höll jag riktigt bra!
Men om jag någonsin satt stilla ... ja, det var över för mig. Jag skulle stänga av och vakna fyra år senare. Exempel: mitt flyg från någonstans till någonstans. Jag kan inte ens komma ihåg var. Allt jag minns är att höra, när jag vilade tillbaka mitt mot sätet strax efter start, att lunchvalet för den flygningen skulle vara Fish Tacos eller Buffalo Chicken Salad. Och det var det sista jag minns. Jag somnade somna och när jag drömde under den långa sömnen på hög höjd kunde jag höra rösten från en flygvärdinna säga om och om igen Buffalo Chicken Salad ... Buffalo Chicken Salad ... Buffalo Chicken Salad ... I min dröm tänkte jag på vilken bra idé det var att förvandla något så älskat som Buffalo kycklingvingar till krispig, krispig salladsform. I min dröm kunde jag nästan smaka på den såsblötta kycklingen och de svala skarpa gröna, som jag föreställde mig skulle ha någon form av blåostdressing med den vanliga presentationen av vanliga vingar. Och i min dröm, när flygvärdinnan äntligen anlände till min rad och presenterade mig för valet, skulle jag säga otvetydigt och utan förbehåll, jag kommer att ha Buffalo Chicken Salad, fru! Och tack!
Och då vaknade jag. Jag öppnade mina ögon, stängde munnen, torkade bort sikten från hakan och såg till min förskräckelse min granns lunchbricka - och resterna av vad som tycktes ha varit en buffalo Chicken Salad (jag visste, för han hade missat en blåostsmulla) - bli vispad bort. Lunchen var över. Jag hade saknat det hela. Och, groggy och förvirrad, jag hade inte någon närvaro för att lyfta min hand, stå upp för mina rättigheter och säga, jag fick veta att det skulle finnas Buffalo Chicken Salad?
Så jag talade inte. Och jag fick aldrig äta det.
För ett par kvällar sedan, efter att ha varit hemma i några dagar, efter att ha idisslat och stuvat och cogiterat, gjorde jag min egen. Det handlade inte ens om att önska Buffalo Chicken Salad längre. Det var långt bortom det vid denna tidpunkt. Det handlade om att rätta till det fel som hade gjorts mot mig.
Det handlade om hämnd, var vad det var.
Följ med mig på min resa.
Ta ett kycklingbröst ...
Och skär den på hälften så att det finns en topp- och bottenbit.
spindelbett drömmening
Fick det någon mening? Jag hoppas verkligen det.
Värm lite olivolja i en liten stekpanna ...
Tillsammans med lite smör ...
Och koka kycklingen på medelhög värme tills den är helt gyllenbrun på båda sidor. Jag ville få lite av en stekt känsla för kycklingen även om den uppenbarligen inte skulle ha den krispiga stekte huden som vanliga vingar har.
När kycklingen är klar ...
Häll överflödigt fett och stäng av värmen.
Ta tag i de här grejerna, som jag brukade känna till som Durkees Red Hot men som blev Frank någonstans på vägen.
Häll lite rätt över toppen av båda kycklingbitarna.
Glug, glug, glug ...
Vänd på kycklingen för att helt belägga den, lägg bara kycklingen åt sidan medan du gör allt annat klart.
Visste du att du kan göra blåostdressing genom att ta lite ranchdressing direkt från ditt kylskåp ...
Lägger till blåmuggost ...
Och rör om det för att kombinera?
Det kan du. Det är sant. Det är en av de saker de aldrig berättar för dig.
Isberg och Romaine blandas. Från en väska.
Sallatblandning. Från en annan väska.
Min dotter älskar sallad från en påse. Hon hamstrar det. Hon smyger den i min kundvagn och gömmer den i kylen så att ingen annan äter den.
Det är normalt, eller hur?
Använd vilken salladskombination du har till hands, är vad jag säger .. Jag tycker att det är bäst att hålla fast vid isberg / Romaine-blandningar snarare än vårgrönsaker. Du vill ha den kalla, krispiga konsistensen.
Dribbla lite dressing över salladen ...
Inte för mycket! Precis tillräckligt för att lätt täcka salladen. Tunn det med lite mjölk om det är för dystert.
Använd sedan tången eller dina (mycket rena) händer för att kasta den. Ser? Inte för tungt alls. Bara en lätt beläggning med blåost smuler hela tiden.
fotspår i sanddiktstexten
Kasta nu kycklingbröstbitarna på ett bräde ...
Och skiv upp dem.
För att servera den, kasta den kastade salladen i en skål ...
Lägg till lite mer blåmögelost ...
Och ordna kycklingskivorna överallt.
Jag är glad nu.
Egentligen är jag inte. Kycklingen är inte stökig / sås nog.
Så jag doppade skivorna tillbaka i såsen.
Och de var perfekta.
Leesten. Och hej mig. Det här var så, så, så, så bra. Allt jag drömde om att det skulle vara medan jag zonkades ut och siklade på planet ... och mer.
När jag åt salladen arbetade såsen från kycklingen långsamt in i förbandet på salladen och hoooo, pojke. Det var en smakexplosion. Jag älskade det absolut.
(Sellerihjärtan på sidan. Bladen är intakta. Nästa gång hugger jag förmodligen bladen och slänger dem över toppen av salladen.)
Njut av det här, killar. Super härlig och riktigt kul.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
