Vad är gurkmeja? Här är allt du behöver veta

What Is Turmeric Heres Everything You Need Know

Vad är gurkmeja?

Gurkmeja är en rot av ingefärafamiljen. Den kommer från södra Asien, men den används också i Mellanöstern och indiska rätter. Det är förmodligen mest känt för att vara det viktigaste kryddan som används i gult currypulver. Den har en distinkt, varm smak och en ljus, gul-orange färg.

presenter till 13-åriga pojkar

Vilka är hälsofördelarna med gurkmeja?

Det finns många, många potentiella hälsofördelar med gurkmeja. Studier har visat att det hjälper till att bekämpa smärta, inflammation, artrit, depression, cancer och mer. Dessutom har den antioxidativa egenskaper och innehåller vitaminer och mineraler, såsom järn och mangan.

Om du vill låsa upp gurkmejans hälsoegenskaper är det viktigt att konsumera den med både fett och svartpeppar. Gurkmeja är fettlösligt, så det är bra att ha något fet tillsammans med den (helmjölk, smör, ghee, kokosnötolja, etc.). Dessutom hjälper piperin (ett ämne som finns i svartpeppar) dig att absorbera gurkmeja mycket bättre.

Hur förbereder du gurkmeja?

Färsk gurkmeja rot behöver inte skalas innan du använder, men du kanske vill om du lägger den till en drink. Som ingefära kan du enkelt ta bort huden genom att skrapa den med en sked.

Du kan sedan riva det med ett mycket fint rivjärn. Du kan också hugga eller hacka den med en kniv.

Hur används gurkmeja?

Färsk eller torkad gurkmeja används för att smaka och färglägga ett stort utbud av rätter: curryrätter, risrätter, kryddgnugg, salladsdressingar etc.

Här är några sätt att enkelt integrera det i din vardagliga matlagning.

Du kan lägga till det i ris för att ge det en vacker, gyllene färg (min man säger att bara det faktum att riset är gult får det att smaka bättre) och en mild, varm smak.

Tillsätt ungefär en tesked gurkmeja pulver per kopp ris. Jag vill bara lägga till det i kokvattnet.

Ett annat sätt att enkelt lägga till gurkmeja i din diet är att blanda den i din favorit varma dryck. Jag tycker att smaken passar särskilt bra med chai-te, men du kan definitivt blanda det i kaffe också.

Tillsätt cirka en 1/2 tesked för att börja. Observera att gurkmeja inte kommer att blanda sig vätska särskilt bra eftersom den är fettlöslig.

Du kan också brygga gurkmeja i en fransk press.

vad man ska göra med kalkonhals och krås

Placera 1/2 tesked gurkmeja pulver (eller 1 1/2 tesked nyriven gurkmeja) i kannan i den franska pressen. Häll i 1 kopp kokande vatten. Låt branta i 5 minuter och tryck ner pumpen.

Detta eliminerar en hel del av gurkmejepartiklarna så att du inte har det sedimentet längst ner på din kopp.

Du kan också lägga till färsk eller torkad gurkmeja till äggröra, stekpannor, soppor, smoothies, etc. Se bara till att konsumera den med fett och svartpeppar så blir du gyllene. Ser du vad jag gjorde där? Förlåt.

Så det finns en grundläggande introduktion till gurkmeja. Jag hoppas att det inspirerar dig att prova detta härliga krydda!

Resurser: Dr. Yxa och Paleo Hacks