Sourdough Cheese Crackers
Använd din surdegsavkastning för att göra en panna av dessa läckra ostkakare! Från Natalie Perry från Perrys tallrik. Annons - Fortsätt läsa nedan:4serveringar Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:0timmarFyra femminuter Total tid:0timmar55minuter Ingredienser1 C. Sourdough Starter Kassera 2 msk. Olivolja 3/4 tsk. Kosher salt 6 oz. vikt strimlad skarp cheddarostDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Förvärm ugnen till 325ºF och lägg ett stort bakplåt med bakpapper. Vispa ihop kasseringen, oljan och saltet tills oljan är helt införlivad. Rör i osten.
Sprid ut blandningen i ett jämnt lager på pergamentfodrad panna. Sprid den så tunt som möjligt medan du fortfarande täcker botten.
Baka i 40–45 minuter tills kanterna börjar bli gyllene orange. Låt den vila i 5-10 minuter innan du går i bitar. Smällarna kommer att skarpa mer efter att de har svalnat.
Några surdegsmakare där ute?
En del av att ta hand om en surdegsstarter är att kasta en del av den och mata den med färskt mjöl och vatten för att hålla jästen lycklig.
Du kan välja att kasta bort kasseringen, men det är trevligt att ha några användningsområden för det. Pannkakor och våfflor är alltid ett roligt alternativ, men dessa surdegskakor som använder kasserad starter är högst upp på min lista.
Jag lade till en massa riven cheddarost i hopp om en Cheez-It-smak. Åh, det här är VÄG bättre än kommersiella ostsmällare.
Jag ska skamlöst erkänna att jag kan äta en hel sats av dessa i ett sammanträde.
Om du läser Ericas inlägg i Sourdough 101 hittar du det alll av den information du behöver för att göra och ta hand om din egen surdegsstarter!
Visste du att det är lycka till att namnge din starter? Min är Matilda och hon är drygt ett år gammal.
Vi har haft så mycket baka med surdeg! Jag tycker att min kropp är mycket mer tolerant mot surdegs bakverk än vanliga bakverk med vete.
Låt oss göra några smällare, eller hur?
Du behöver ungefär en kopp surdegsmassa, olivolja, strimlad cheddar och salt. Det är allt!
ärkeängeln raphael nionde
Första gången jag gjorde dessa var jag orolig för att det skulle vara alldeles för starkt att kasta bort surdeg.
Det är inte!
Tillsätt lite olivolja till surdeg. Jag älskar verkligen den smak som detta tillför. Och du behöver inte så mycket.
Tillsätt saltet också.
Vispa ihop det riktigt bra. Det kan ta en minut eller så att få all den oljan införlivad.
Det bör inte finnas några oljiga rester i startmotorn, och det kan se lite stretchigt ut.
Lägg nu till osten!
Försök använda skarp cheddar - du får en starkare smak. Ju skarpare desto bättre.
När du blandar ihop ser det lite ut som om du gör en ostboll. Det blir tjockt.
Sprid ut det på ett pergamentfodrad bakplåt så tunt som möjligt, men täck fortfarande botten.
Baka den i cirka 45 minuter vid 325ºF.
Om du låter det sitta några minuter blir det mer krispigt. Det kommer förmodligen att finnas delar i mitten som förblir lite klara, vilket inte är en dålig sak. Det är mina favoritdelar.
Varsågod! Läckra små smällare och ett annat sätt att kasta bort surdeg.
Jag är antsy att spela med olika typer av ostar. Jag tror att pepperjack har en viss potential.
st patrick nionde
Om du har en surdegsstarter, vad gör du med att kasta dig? Jag letar alltid efter fler idéer! Släpp mig en kommentar nedan och dela.
Här är länken till det utskrivbara receptet på Tasty Kitchen: Surdeigsostsmällare
