Roasted Veggie Cast Iron Pizza
En gjutjärnspanna ger denna pizza extra krispiga kanter. Yum!
Annons - Fortsätt läsa nedan:4 - 6serveringar Förberedelsedags:0timmarFyra femminuter Total tid:1timme0minuter Ingredienser1
medium aubergine, skuren i 1/4-tums tjocka rundor
6stjälkar sparris, trimmas och skärs i 1 1/2-tums bitar
2 msk.extra virgin olivolja
1/2 tsk.
kosher salt, plus mer att smaka på
1/4 tsk.svartpeppar, plus mer efter smak
1/4 c.vitlök-infunderad olivolja
1 pund
kyld pizzadeg, vid rumstemperatur
2/3 c.strimlad mozzarellaost (ca 3 1/2 oz.)
1/3 c.riven asiagoost (ca 1 1/2 oz.)
2 oz.getost, vid rumstemperatur
1 msk.balsamisk glasyr
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- Värm ugnen till 475 °. Kasta aubergine och sparris i en medium skål med extra jungfruolja, salt och peppar.
- Lägg auberginen platt i ett lager i en stor (12-tums) gjutjärnspanna. Stek i ugnen i 10 minuter. Vänd och tillsätt sparris i pannan (reservera skålen). Stek tills sparrisen är öm och auberginen är ljusguldbrun, 8 till 10 minuter. Sätt tillbaka grönsakerna i skålen.
- Drizzle 2 msk vitlöksinfunderad olivolja i stekpannan. Öka ugnstemperaturen till 500 °. Rulla eller sträck pizzadegen till en 14-tums runda. Överför degen försiktigt till stekpannan.
- Strö mozzarella och asiago på degen och fyll sedan på de rostade grönsakerna. Borsta de resterande 2 msk vitlöksinfunderad olivolja ovanpå; strö med en nypa salt och peppar.
- Lägg stekpannan på bottenugnsstället och baka pizzan tills den är gyllenbrun, 12 till 14 minuter. Smula getost ovanpå och droppa med balsamico-glasyren. Överför till en skärbräda och skiva.
