Potato Leek Pizza
Det här är Rees favoritpaj på P-Town Pizza i Pawhuska!
Annons - Fortsätt läsa nedan:6 - 8serveringar Förberedelsedags:0timmar40minuter Total tid:1timmefemtiominuter Ingredienser8 oz.
baby Yukon Guldpotatis, tunt skivad
2 msk.extra jungfru olivolja, plus mer för att drizzling
tvåstora purjolökar (endast ljusgröna och vita delar), kvarts i längdriktningen och skivade 1/2 tum tjocka
Svartpeppar, efter smak
vad är logen på pionjärkvinnan
Allmjöl för dammning
Kornmjöl för dammning
1 1/2 c.
helmjölk ricottaost
st lucy bön för ögon4
skivor bacon, hackade och kokta
1/2 c.färsk persilja, finhackad
1/4 c.riven parmesanost
Riven skal av 1/2 citron
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- När du har gjort degen delar du den i hälften och låter den komma till rumstemperatur, utan lock, cirka 1 timme. Placera under tiden en pizzasten eller ett inverterat bakplåt på ugnsgolvet och värm upp till 500˚.
- Låt en stor kruka med saltat vatten koka. Tillsätt potatisen och koka tills de är mjuka, ca 9 minuter. Dränera.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt purjolöken och krydda med salt och peppar. Koka, kasta, tills det är ömt, 8 till 10 minuter.
- På en lättmjölkad yta, sträck eller rulla ut 1 bit deg till en 12-tums runda, cirka 1/8 tum tjock. Damma en pizzaskal eller annat inverterat bakplåt med majsmjöl och lägg degen ovanpå.
- Sprid hälften av purjolöken över degen och lämna en 1/2-tums kant runt kanten. Dollop med hälften av ricotta. Fyll på hälften av potatisen och droppa med olivolja.
- Skjut pizzan på den heta stenen eller bakplåten och baka tills skorpan är brunad och ricotta har spridit sig, 10 till 12 minuter. Upprepa med resterande deg och toppings. Toppa pizzorna med bacon, persilja, parmesan och citronskal. Gör 2 12-tums pizzor.
