Potato Cake Benedict
Dessa ägg Benedict ersätter en rostad engelsk muffin och skinka med en krispig potatiskaka och korv. Potatiskakorna görs med kvarvarande potatismos och förvandlar gårdagens middag till morgonens utsökta frukost. Från Meseidy Rivera i Noshery. Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmar30minuter Total tid:0timmarFyra femminuter IngredienserFÖR POTETKAKAN: 3 c. Kyld kvarvarande potatismos 1/2 c. Strimlad ost, din favorit 1 Ägg, lätt slagen 1/4 c. Mjöl Vegetabilisk olja, efter behov FÖR ÄGGMEDICINEN: 8 Frukostkorvkakor Vit vinäger, för poaching ägg 8 Ägg Hackade färska örter, för garnering FÖR HOLLANDAISEN: 8 msk. Smör (smält och varmt) 2 msk. Kokosolja 3 Äggulor 1/2 Citron, Juiced Salt att smakaDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar för potatiskakorna: I en stor skål kombinera potatismos, ost, ägg och mjöl.
Linja en arkpanna med pergamentpapper. Dela potatisblandningen i 8 lika stora bitar. Forma varje bit i en boll och tryck försiktigt i en biff. Lägg patties åt sidan på en färdig arkpanna.
Värm ugnen till 200ºF. Värm en stekpanna med ca 1/2 tum vegetabilisk olja på medelhög värme i 4 minuter eller tills den skimrar. Placera försiktigt potatisbiffar i stekpannan. Koka på vardera sidan i 4-5 minuter eller tills den är gyllenbrun och krispig. Återgå till bakplåten och lägg i ugnen för att hålla den varm.
För äggen Benedict:
Häll olja ur stekpannan och snabbkok korven tills den är brunad och kokt. Överför till ugnen för att hålla värmen.
Värm en medium kastrull med vatten på medelhög värme tills bubblor börjar bildas på krukans väggar. Tillsätt 1 matsked ättika. Knäcka 1 ägg i en liten skål. Rör i vattnet för att skapa en bubbelpool med träsked. Häll försiktigt ägget i mitten av bubbelpoolen. Låt ägget koka i vattnet i 2 minuter eller tills önskad doneness. Använd en slitssked och överför ägget till en tallrik. Upprepa med kvarvarande ägg. Håll vattnet varmt för att värma upp ägg senare.
För Hollandaise:
Smält smör och olja i en liten skål eller kopp i mikrovågsugnen. I en mixer, kombinera ägg och citronsaft. Med mixern igång, droppa varmt smör i ägg. Blanda tills det är krämigt och emulgerat. Krydda med salt efter smak. Om Hollandaise är för krämig, tunn med mer citronsaft eller vatten en tesked åt gången.
Att montera:
Sätt tillbaka pocherade ägg i varmt vatten i 30 sekunder för att värma upp dem igen. Servera potatiskakor toppade med korv, pocherade ägg och Hollandaisesås. Garnera med hackade färska örter.
Jag älskar ägg, jag älskar frukost och jag älskar benediktor! När min man och jag vågar en ny frukostförening, provar jag deras ägg Benedict om det står på menyn. Ett traditionellt ägg Benedict görs på en rostad engelsk muffin med skinka, ett pocherat ägg och Hollandaise. Om restaurangen vet hur man tjuvar ett ägg och gör en god Hollandaise, vet jag att det är en djurhållare.
pionjär kvinna bönor och bacon soppa
Ryktet är att 1894 gick en Wall Street-aktiemäklare vid namn Lemuel Benedict in på Waldorf Hotel efter en festlig natt och letade efter botemedel mot sin baksmälla beställde smörbröd, pocherade ägg, skarpt bacon och Hollandaise. Waldorf Hotels kock var så imponerad av maträtten, han lade till den på menyn och ersatte engelsk muffin med toast och skinka med bacon.
Sedan 1894 har det funnits många inspirerade variationer av ägg Benedict. Det är en lätt maträtt att byta ut och göra din egen. Allt du behöver är en bas, protein, pocherat ägg och Hollandaise. Varje gång jag beställer ägg Benedictus, önskar jag att jag också beställde en sida av hashbrowns. Jag beställer alltid mitt äggmedium, och hashbrowns hjälper till att suga upp allt det rinnande äggets läckerhet. Detta gav mig idén att göra en Benny på en krispig fluffig potatiskaka.
Potatiskakan kan göras med kvarvarande potatismos. Tillsätt strimlad ost till potatismos, forma dem till patties och skarpa på en het stekpanna med olja. De känsliga potatiskakorna är gyllene skarpa på utsidan och fluffiga på insidan.
Jag älskar Hollandaise och jag gjorde en lycklig upptäckt när jag förberedde denna Hollandaisesås. Jag var en dålig bloggare och gjorde inte status över mina ingredienser innan jag började laga mat. Mitt i att göra såsen insåg jag att jag inte hade tillräckligt med smör. Jag kompletterade smöret med kokosnötolja och till min glädje gjorde det såsen galen utsökt. Hollandaise är en syrlig sås, men tillsatsen av kokosolja ger den en överraskande antydan till sötma.
Detta är en frukostvinnare! Kombinationen av den söta och syrliga Hollandaise, mjuk ostliknande potatiskaka, salta korv och rinnande pocherat ägg passar perfekt. Du dansar vid frukostbordet med den första biten. Lemuel Benedict skulle vara stolt.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
