Pistasch getostboll

Pistachio Goat Cheese Ball

Ostbollar är en häftklammer på vilken fest som min mamma är värd. Varje gång hon är underhållande framträder hennes ostboll. Och det är inte nödvändigtvis henne ost boll. Det var min mormors (hennes svärmors) recept, och förmodligen ett elegant som ofta fylldes med oliver, pimentos, gräddost, valnötter och en handfull andra ingredienser.

Det är enkelt och gott, men för mig är det också nostalgiskt.

Jag kan vara löjligt nostalgisk ibland, ibland till ett fel. Men jag är alltid äventyrlig med nya livsmedel, så jag kommer ständigt med olika vändningar på den klassiska ostkulan. Min mamma kan inte föreställa mig varför någon vill ha en annan version. Och det är inte så att de gör det, eller det gör vi, eller jag - jag är bara en uttråkad tusenårig ibland och tycker om att se hur långt jag kan skjuta mina ostkulor.

Så det var vad jag gjorde här: Jag rostade en hel vitlök och mosade kryddnejlikorna innan jag blandade dem med getost och tranbär. Det är en festlig och välsmakande aptitretare, men om jag är ärlig stal jag tanken från några av mina favorit salladstoppar. En blandad grön sallad med torkade tranbär, hackade pistaschmandlar och smulad getost, kanske bunden ihop med en rostad vitlökvinägrett? Registrera mig heck up! Så jag tog ingredienserna och gjorde dem till en ostboll. Så här fungerar min hjärna.

Först vill du rosta vitlök eftersom det tar ungefär en timme. Du kan göra det i förväg. Ibland, på en söndag, kommer jag att steka tre eller fyra lökar och använda dem hela veckan. De håller bra i kylen och är underbara i stort sett allt.

När vitlöken har svalnat lite, pressa ut dessa kryddnejlikor!

Mosa dem sedan väl med en gaffel, tillsätt lite salt om du vill.

Blanda lite getost, en touch av gräddeost, rostad vitlök och tranbär. Så super enkelt. Men så mycket smak.

Hacka några pistaschmandlar. Du kan helt använda din matberedare! De kan vara så grova eller fina som du vill, allt beror på dina önskemål. Du vill bara att de ska täcka osten.

Rulla getostblandningen till en boll och rulla den sedan i pistaschmandlarna.

Klart!

Detta behöver inte nödvändigtvis kylas innan servering, men eftersom du förmodligen kommer att göra det en stund innan du serverar det, fortsätt och lägg det i kylen.

När du är klar är det bara att ta ut det och servera det med en massa kex och en söt liten kniv.