Meyer Lemon Ginger
Gjord utan matfärg, den här ljusa och snygga kakan är den soligaste nyansen av gult. Kakan är fuktig med en vacker smula och toppad med en smidig och söt Meyer-citronglasyr. Från Bridget Edwards of Bake vid 350. Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:0timmartjugominuter Tillagningstid:0timmar55minuter Total tid:1timmefemtonminuter IngredienserFÖR KAKAN: 2 1/2 c. Oblekt allmjölk 1 msk. Majsstärkelse 2 tsk. Gurkmeja 1 tsk. Bakpulver 1/2 tsk. Kosher salt 1 C. Saltat smör, rumstemperatur 2 C. Socker 1 tsk. Vanilj extrakt 5 Ägg 1/2 c. Gräddfil 1/2 c. Meyer citronsaft 3/4 c. Finhackad kristalliserad ingefära FÖR GLASEN: 3 1/4 c. Florsocker 5 msk. Meyer citronsaft 1/4 tsk. GurkmejaDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 325ºF. Smörj en Bundt-panna noggrant med förkortning. Mjöl pannan och knacka ut överflödet. Smörj och mjöl dem om det finns nakna fläckar. Vispa mjöl, majsstärkelse, gurkmeja, bakpulver och salt tillsammans. Avsätta.
Grädde smör med socker i flera minuter tills det är lätt och fluffigt. Slå i vanilj. Blanda i ägg en i taget, vispa tills de är införlivade. Skrapa ner botten och sidorna av skålen efter behov. Vispa gräddfil.
Blanda i mjöl i låg hastighet i tre tillsatser, alternerande med citronsaft. Börja och avsluta med mjölet. Blanda tills den är kombinerad. Vik in = ingefära.
Häll i tillagad panna och baka 55–65 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren eller med några smulor.
Ställ på ett trådställ i 5 minuter. Placera gallret över utsatt del av kakan och vänd kakan över. Låt vila en minut och låt tyngdkraften göra sitt arbete. Lyft upp kakan. Låt svalna helt.
För glasyr, vispa pulveriserat socker, juice och gurkmeja tills det är jämnt. Justera med mer socker eller juice om det behövs för konsistens.
Placera tårtan på risten över ett kantat kakplåt. Sked glasyr över toppen. Cookie-arket fångar avrenningen. Låt glasyren sätta upp lite innan du serverar.
Vänligen spring inte skrikande från det här inlägget. Jag vet att gurkmejkaka låter konstigt. Nej, den här kakan smakar inte av curry. Det är ljust, det är snålt, det är fuktigt, det är så bra.
jag gör en massa bundt kakor och detta zoomade upp i min topp 5.
Kan du också tro den soliga gula färgen? Allt utan en droppe matfärgning.
Låt oss börja med den uppenbara frågan: Varför skulle någon göra en tårta med gurkmeja? Har ni alla läst mer och mer om funktionella ingredienser som jag har? Rötter och örter och kryddor, alla tros ha hälsofördelar som att bekämpa inflammation, hjälpa matsmältningen och öka energi. Ju mer jag läser om dem, desto mer vill jag ha dem i mitt liv och i magen.
Jag har lagt i gurkmeja här och där. Jag köper en salladsdressing med den. Jag älskar det i juice. Jag lägger till det i kryddor när jag gör chili och gnuggar etc. Varför inte lägga till det i en tårta?
För att gå med gurkmeja har kakan också Meyer-citron och kristalliserad ingefära. Meyer-citroner är underbara, inte lika syrliga som en typisk citron, men var inte söta som en apelsin. De luktar himmelskt och har en tunn hud, så de är lätta att juice. Jag hittar dem mer och mer tillgängliga, men leta efter dem särskilt i november till maj. Jag hade också ett träd i min trädgård och dödade det sedan. Den svarta tummen slår igen!
Obs: Apelsiner eller citroner (eller en kombination) kan ersättas i kakan.
Ingefära är också en av de funktionella ingredienserna jag försöker äta oftare. Detta är dock kristalliserad (kanderad) ingefära, så jag är inte säker på hur mycket det räknas. Det smakar gudomligt och det är det som betyder - zippy, lite kryddig och söt.
Första saker först, smörj den pannan. Varje kvadratmillimeter av den. Jag kan inte betona detta nog. Denna Bundt-panna har massor av sprickor, så jag använder en bakverkborste.
Börja med att vispa de torra ingredienserna. Det är roligt hur du knappt kan se en färgförändring, även med gurkmeja. Vänta bara.
När smeten har vispats, titta på den underbara färgen! Wow.
Vik in den hackade kristalliserade ingefära.
När kakan är bakad kommer den ut ur ugnen fortfarande ljus och vacker.
Låt det svalna i pannan i 5 minuter och placera sedan gallret på den exponerade delen av kakan. Vänd och ge kakan en minut att släppa. Kärlet ska lyftas direkt efter den noggranna smörjningen.
Gör en glasyr med mer Meyer-citronsaft, strösocker och lite gurkmeja för färg.
Häll glasyren över kakan med en kantad kakplåt för att fånga överskottet. Vi säger att det är för enkel rengöring, men vi vet alla att det är så att vi kan äta det med en sked. Bara jag?
Finns det några bra ingredienser du försöker införliva i din kost? Kan vi göra en tårta med dem? Låt oss försöka!
