Matcha Panna Cotta
Denna drömmande krämiga efterrätt är färgad med den vackra smaken av matcha grönt tepulver. Så enkelt, men ändå så gott! Förberedelsetiden inkluderar 4-timmars inaktiv tid. Från Erica Kastner från Buttered Side Up. Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:4timmar10minuter Tillagningstid:0timmar5minuter Total tid:4timmarfemtonminuter Ingredienser6 msk. Lönnsirap 4 tsk. Osmakad gelatin 6 msk. Vatten 1/4 tsk. Oraffinerat salt 3 c. Tung grädde 2 tsk. Ren vanilj extrakt 1/2 c. Helmjölk 2 msk. Till 3 matskedar Matcha grönt te pulverDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning I en liten kastrull, vispa lönnsirap och gelatin tills det är jämnt. Rör i vattnet och låt sitta i 5 minuter. Vispa i saltet. Koka upp på medelhög värme, rör om ofta. Blandningen kan bubbla upp när det kokar. Avlägsna från värme. Vispa i grädde och vanilj. Avsätta.
Sikt matcha i en liten skål. Värm mjölk försiktigt till cirka 160 ºF. Häll över den siktade matchan och vispa kraftigt med en bambuvisp tills den är helt slät.
Vispa matcha-mjölkblandningen i grädde-gelatinblandningen. Om du gillar en mycket slät pannacotta, silar du hela blandningen genom en finmaskig sikt.
Häll i enskilda serveringsbehållare. Täck över och kyl i kylen tills den är helt stel, cirka 4 timmar. Förvara i kylskåpet tills det är klart att serveras. Förvaras i kylskåp i cirka 5 dagar.
En av de saker jag älskar mest med panna cotta är att det är (farligt) enkelt att göra. Till skillnad från att göra pudding behöver du inte stå över en het spis och vispa hela tiden tills puddingen kokar. Naturligtvis är den andra saken jag älskar med den löjligt släta konsistensen - det är härligt hur den glider in i munnen.
Detta Matcha Panna Cotta är också ett utmärkt sätt för nybörjare att dyka in i matcha-världen. Som jag nämnde tidigare är det ganska lätt att ta fram, och matcha-smaken kan vara så subtil som du vill att den ska vara. På så sätt kan du smaka på matcha utan alltför mycket ansträngning eller engagemang.
Ingredienslistan är ganska liten: mjölk, grädde, matcha, gelatin, lönnsirap, salt och vanilj (som jag glömde att ta med på det här fotot ... oj!).
Processen är också ganska enkel: vispa lönnsirap, gelatin, vatten och salt. Låt sitta i 5 minuter.
Koka upp, rör om ofta.
Vispa i grädde och vanilj.
Sikt matcha i en skål eller mugg. Detta för att minska mängden matcha klumpar i den sista pannacotta.
Vispa matcha med lite varm mjölk tills den är helt jämn.
Vispa bara i grädde / gelatinblandningen och häll i serveringsrätter! Om du är mycket speciell med en helt slät panna cotta kan du sila blandningen en gång till innan du häller i serveringsrätterna.
Täck över och låt svalna i cirka 4 timmar, eller tills den är helt stel.
När det är dags att servera dammar du toppen av panna cotta med extra matchapulver (detta är valfritt men väldigt vackert).
Du kan definitivt bara servera som det är, men några myntablad och några bär säljer verkligen detta som en elegant efterrätt.
Den delikata smaken av matcha grönt te är perfekt för denna smälta-i-din-mun-behandling.
Det här är ett utmärkt sätt att övertyga dina vänner om grönt te att prova matcha. Till exempel vann min pappa (AKA grönt te skeptic extraordinaire) först av den fantastiska konsistensen av panna cotta och bestämde sig sedan för att matchasmaken inte var så dålig. Och Reuben Gillar faktiskt det, även om han tycker att matcha smakar som gräs! Mina barn är helt kär i det. De blir upprörda när allt är ätit upp!
ANMÄRKNINGAR:
- Jag inkluderade två belopp för matcha. Den mindre mängden är om du fortfarande är försiktig med matcha, eller bara föredrar en mer subtil smak. Men om du gillar att matcha är mer in-your-face, gå med det högre beloppet. Jag föredrar personligen den extra matsked matcha, men då är jag en matchafanatiker.
- Matcha tenderar att sjunka till botten av serveringsrätterna när panna cotta sätter, vilket skapar en ombre-effekt. Jag tycker det här är vackert, men ansträngning verkar minimera detta om du gillar en enhetlig pannacotta.
- Ni vet nog nu att jag gillar mina efterrätter bara lätt sötade. Du kan alltid öka lönnsirapen eller ersätta den med socker om det är din grej! Tänk på att eftersom lönnsirap är en vätska, ökar mängden att pannacottaen blir mjukare.
