Grillad majskolv

Grilled Corn Cob

När dagarna blir varmare och grillningar i trädgården blir en vecka varje vecka, äter vi oss så mycket färsk majs som möjligt, i alla olika sorter, från till krämig. Men ingenting är mer klassiskt än grillad majskolv. Det är rökigt, sött och spricker med färsk smak. Servera det enkelt med ett smör smör och strö salt, eller välj något lite mer spännande, som vitlöksgräslök i detta recept. Hur som helst kommer du att älska hur lätt det kan vara att grilla majskolven med den här idiotsäkra metoden.

Nyckeln till den bästa grillade majskolven är att få den färskaste majsen. Leta efter majsöron under högsommarmånaderna med snäva skal och tofsar som är ljusguldiga (inte svarta). Söt, färsk majs är så saftig och utsökt att du inte ens behöver laga den! Men släng den på grillen så har du en BBQ sida det går med nästan vilken vardagsmiddag som helst. När det gäller grillad majskolv finns det några olika tekniker. Du kan grilla den i skalet, ur skalet, på direkt värme eller på en täckt grill - varje sätt att grilla majs ger lite olika resultat (och allt beror på vad du föredrar). Vår metod för att grilla majskolven är en hybridstrategi - med några skal som skalats och en del kvar. Det är snabbt, enkelt och kommer perfekt varje gång. Lär dig hur man lagar majs på grillen nedan.

Ska du koka majsöron innan du grillar?

Detta grillade majskolvreceptet är så enkelt att du inte ens behöver koka det innan du grillar. Grillens värme ger det du behöver för att laga och mjölka kärnorna utan att vänta på att vattnet ska koka.

Hur länge suger du majsöron innan du grillar?

Många människor suger majsen innan de grillar den (vanligtvis i cirka 30 minuter). Blötläggning av majsöron i saltvatten tros säga kärnorna och ge fukt för att ånga majsen när den kokar. Om du lagar majs på det här sättet tar det mer 15 till 20 minuter att laga majsen. Men om du använder riktigt färsk majs behöver du inte suga den.

Är det bättre att grilla majs i skalet?

Du kan göra det på något sätt! Vi gillar en kombination av att grilla majsen med lite, men inte allt skalet avlägsnat. Att lämna lite skal på plats hjälper till att hålla majsen fuktig, men att utsätta några fläckar majskärnor för grillens värme kommer att möjliggöra det förkolnade utseendet vi alla känner och älskar.

1. Värm en grillpanna eller utomhusgrill på hög värme (ca 450˚ till 500˚).
2. För den grillade majsen: Dra av alla lager av det gröna skalet, förutom de två lager som ligger närmast kärnorna. Dra tillbaka dessa två lager utan att ta bort dem. Ta bort alla tunna silktrådar från majskärnorna. Vik tillbaka de reserverade skalbitarna över majskärnorna och lämna ett par luckor med öppet utrymme.
3. Placera majsen på grillen över direkt värme, täck och koka i 5 minuter. Rotera varje öra med en & frac14; vänd, täck och fortsätt att laga ytterligare 5 minuter. Upprepa 1 till 2 gånger till för att laga alla sidor av majsen, totalt 15 till 20 minuter. Majs blir ljusgult och karamelliseras på fläckar när det kokas igenom. Ta bort från värmen.
4. För vitlök-gräslöksmör: Kombinera smör, vitlök, gräslök, paprika och svartpeppar i en liten skål. Mosa och rör om med en gaffel för att kombinera.
5. Ta bort de förkolnade skalen från majsen. Sprid överallt med vitlöksgräslök, strö över salt och servera omedelbart.
   

Hoppa över vitlök-gräslök smör och servera denna majs helt enkelt med saltat smör ... och mer salt!