Höjande avokado Toast

Elevating Avocado Toast

Om du ger mig en avokado och fem minuter i köket, kommer jag ut och gunga med en galen version av avokadotoast. Eftersom det är 2015. Vem kan hålla saker enkelt?

Under årtusendens tristess åt sidan, nästan varje dag gör jag en bit avokadotoast, oavsett om det är till frukost, lunch eller eftermiddagsmat med latte. Och det behöver inte alltid vara snyggt, inte heller vill jag ha det. Det är som att längta efter en klassisk frukost med bacon och ägg eller att hålla spagetti och köttbullar supertraditionella: ibland vill jag bara ha en tjock, toasty brödstopp med mosad smörig avokado och det är det.

Men först, låt oss komma ur vägen. Hur tar du din skål? Jag gillar att min skål ska vara, ja, rostat. Som, riktigt rostad. Min man föredrar å andra sidan det jag vill kalla varmt bröd, utan någon gyllene toasty godhet. Brödrostinställningen är en ständig strid i vårt hem och låt oss bara säga tack och lov, vi har en brödrost med fyra skivor med två inställningar, så att vi alla kan ha sin egen brödrostsida.

Så min första nyckel till den perfekta avokadotoasten är just det: super toasty toast!

Därifrån går jag med en mogen avokado, en aning citron för färskhet och salt och peppar. Jag har nyligen toppat min skål med en tryffad sesamblandning av havssalt som jag har från etsy och det är det perfekta sättet att krydda mitt favoritmellanmål när jag har bråttom.

Jag använde lite limesaft och ibland gör jag det fortfarande, men jag försöker i allmänhet undvika att känna att jag äter guacamole på toast, vilket ibland kan hända med limesaft. Jag älskar guac, men i min hjärna är avokado toast och guacamole två väldigt olika saker och jag har ingen önskan att sätta ihop de två. Du känner mig?

När jag har lite mer tid gillar jag att ändra på saker och, för att vara fin, höja min favoritskål. Här är tre av mina favoriter!

1 - Pesto och ägg

Alla slags ägg blandat med lite pesto är en vinnare. Jag gillar att toppa toasten med en pesto, ett ägg kokt hur du vill (mitt favorit sätt är pocherad eller mjukkokt) och en annan pesto. Bra grejer! Smaken är utom kontroll och om du är en slags rinnande äggula, kommer du att älska detta. Det är en frukost som besöker mitt kök varje vecka!

2 - Getost och chiliolja

För lite värme, försök att använda smulad getost till en krämig tang (en smaksatt sort som honung eller fikon skulle också vara bra!) Och fylla på den med några droppar varm chiliolja. Bara tillräckligt med krydda för att ge det en kick, men getosten hindrar den från att bli överväldigande varm.

3 - Kikärter, sesam och rostade paprika

För större smak och uppehållskraft, försök att fylla på med hackade kikärter, rostade paprika (bonuspoäng om de är förpackade i vitlökolivolja) och ett strö av rostade sesamfrön. Detta är lite briny från paprika (min favorit!) Och har konsistens från kikärterna. Vinnare vinnare! (Avokado toastmiddag?)

Glöm inte att du också kan byta ut brödet! Medan min favorit är en version av surdeg, älskar jag också att använda ciabatta-baguetter eller till och med resterande majsbröd. En annan bra idé? Kringla bröd!

Berätta för mig, vad är DITT favorit sätt att äta avokadotoast?