Blackberry Cobbler 2
Detta är en mer traditionell version av 'skomakare': en lite, men inte alltför, söt biscuity toppning skedad i klumpar över toppen av sötade björnbär, vilket skapar en kullerstenseffekt på efterrätten - därav namnet 'skomakare'. Detta är en grundläggande, smaskig fruktdessert, men vad som katapulterar den till riket av absolut salig läckerhet är tillsatsen av en skopa vaniljglass vid servering.Läs mer + Läs mindre -Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmartjugominuter Tillagningstid:0timmar30minuter Total tid:0timmarfemtiominuter Ingredienser6c. Färska eller frysta björnbär 1/2 c. Plus 4 matskedar socker 1 msk. Citron juice 1/2 hela citronskal 2 C. Mjöl 1/4 tsk. Salt 1 msk. Bakpulver 1/4 c. Crisco (vegetabilisk förkortning) 4 msk. Smör 1 helt ägg 1/2 c. MjölkDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Förvärm ugnen till 425 grader. Kombinera björnbär, & frac12; kopp socker, citronsaft och citronskal i en blandningsskål. Rör om och sprid ut i en smörad pyrexskål. Häll mjöl, salt, bakpulver och 1 msk socker i en separat skål. Tillsätt förkortning och smör och arbetsblandningen tillsammans med en konditorblandare (eller fingrarna) tills blandningen är grov. Mät & frac12; kopp mjölk, tillsätt ett ägg och blanda ihop. Häll i mjölblandningen, rör om medan du går. Blandningen ska vara slät och inte torr, men inte för klibbig.
Ta klumpar av deg och lägg dem ovanpå björnbären. Platta degen lätt med fingertopparna. Strö över 2 till 3 matskedar socker och baka tills det är gyllent i 30 minuter. Bärjuice blir lite tunn, men var inte rädd. Det kommer gradvis att suga in i biscuity topping och göra ditt liv komplett.
Servera med vaniljglass.
Vi har redan granskat en version av blackberry skomakare , som råkar vara min favorit. Det var mer kakigt och sött än den version jag delar idag och kan verkligen stå på egen hand utan ett krämigt tillbehör som glass eller sprutvisp. Dagens version är dock den mer traditionella definitionen av 'skomakare': en lätt men inte alltför söt biscuity-toppning skedas i klumpar över toppen av sötade björnbär, vilket skapar en kullerstenseffekt på efterrätten - därav namnet 'skomakare'. ''
Det här är verkligen en grundläggande, smaskig fruktdessert, men det som katapulterar det i riket av absolut salig läckerhet är tillägget av en skopa vaniljglass vid servering. Ärligt talat förvånar det mig alltid att något så enkelt - en rund boll med frusen grädde, socker, mjölk och ägg - kan göra en så fantastisk skillnad i denna efterrätt. Utan glassen är skomakaren fortfarande en bra, grundläggande skomakare. Men med glassen får den en helt ny dimension.
Låt oss ta itu med den här skomakaren, eller hur?
Teckenbesättningen: mjöl, socker, mjölk, ägg, smör, förkortning, salt, bakpulver, citron och björnbär. Hur svårt är det?
Lägg först sex koppar björnbär i en blandningsskål. Dessa är färska, men du kan säkert använda frysta. Jag är här för att göra det lätt för dig, folkens.
Tillsätt 1/2 kopp socker.
Skär nu en citron på mitten.
Pressa 1 msk citronsaft ...
Och lägg till den i skålen.
Har du plockat upp en Microplane zester / rivjärn än? Du måste. Det kommer att förändra hela ditt liv.
Kör bara över ytan av en halv citron för att ta bort skalet. (Jag skulle ha använt samma som jag juicade tidigare, men jag glömde och kastade den i papperskorgen. Var inte som jag.)
Kasta skalet i skålen.
Rör nu blandningen ...
Och lägg åt sidan. Men ta först bort tre av bären och lägg dem i munnen. Tugga. Svälja. Njut av. Upprepa fyra gånger.
Mät nu 2 koppar mjöl ...
Och dumpa den i en separat blandningsskål.
Nu för saltet ...
Fortsätt och tillsätt ca 1/4 tesked. Ibland gillar jag att mäta det i min hand eftersom det får mig att känna mig cool och för att jag gillar att låtsas att jag vet vad jag gör. Och ser du det ärret längst ner på pekfingret? Jag tog nästan fingret på gymnasiet och jag blev jordad på grund av mina shenanigans.
Såret är fortfarande friskt.
Mät nu 1 matsked bakpulver.
Och dumpa den i skålen.
Mer socker nu: tillsätt 1 matsked.
Nu för den mycket feta Crisco (vegetabilisk förkortning).
OCH: Tillsätt 4 matskedar smör. (Jag använde osaltad, men jag tycker inte att det är mycket viktigt.)
Plocka 1/4 kopp i skålen med mjölet.
Det här är en konditor. Min är böjd för att mina pojkar använder den för att bekämpa skurkar.
Med en bakverk ELLER två knivar ELLER dina fingrar, till och med, börja bearbeta smöret och förkorta i mjölet. Eller är det, bearbeta mjölet i smöret och förkorta det? Jag antar att det beror på din uppväxt eller vilka, om några, humörsjukdomar du kan ha.
Fortsätt arbeta runt tills det är väl kombinerat. Det kan ta flera minuter.
Fortsätt tills blandningen är grov, så här.
Ta nu 1/2 kopp mjölk.
Tillsätt 1 ägg.
Rör ihop väl.
Häll detta i mjölblandningen ...
Rör om att kombinera. Om blandningen verkar alltför torr kan du plaska i lite mjölk.
Smör nu en ugnsform och häll i bären.
Till och med bärna ovanpå ...
Börja sedan placera degklumpar över hela frukten.
Kom ihåg att det du tänker här är utseendet på en kullerstensgata. Förstår?
Fortsätt tills all frukt är täckt ...
Platta sedan degen lite med fingrarna, men bara lite.
Strö degens överdel generöst med socker. Jag använde cirka 3 teskedar.
Baka nu i en 425-graders ugn i 30 minuter.
Toppen ska vara gyllene men inte alltför brun eller torr.
Mmmmm. Ser du hur saften från bärna tog sig in i kakafyllningen?
Plötsligt är jag hungrig efter blackberry cobbler. Jag förstår inte varför.
st dymphna mirakelbön
För att servera, stick en stor sked i ...
Och placera i en skål. Bärjuicen blir lite tunn men var inte rädd. Det kommer gradvis att suga in i biscuity topping och göra ditt liv komplett.
Och nu för villkoren: Du måste ... måste ... MÅSTE äta denna skomakare med vaniljglass. Jag kan ge dig alla möjliga vetenskapliga och kulinariska förklaringar till hur glassens krämiga sötma balanserar mildheten hos biscuity topping och kombinerar med blåbärsjuice för att göra en unik sås, men du måste bara ta mitt ord för det.
Jag upprepar: Vaniljglass måste serveras med denna skomakare.
Du behöver bevis, säger du?
Här har du. Oh baby.
Kom till mamma.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
