Best Tips Storing Baking Supplies
En av de bästa delarna med bakning är att när du har alla häftklamrar (som mjöl, socker, smör och ägg) finns det alltid något du kan göra. Detta är särskilt praktiskt med tanke på hur begäret efter saker som chokladkakor eller brownies slår - vilket för mig vanligtvis är plötsligt och starkt.
(Det är därför tanken på en åldrad chokladchipdeg bara går så långt med mig).
I dagens inlägg kommer jag att gå igenom många vanliga bakvaror och häftklamrar och berätta hur jag lagrar dem. En del bakmaterial från butiken lagras precis i mitt skafferi precis som jag köpte dem, medan andra bakmaterial tar jag omedelbart bort från originalförpackningen och lagrar i något annat. Låt oss börja!
Ägg
Ägg lagras vanligtvis i kylen, men en sak som är viktigt att veta om att förvara dina ägg är att du vill ha dem i kartongen de kommer i.
Det finns några riktigt förtjusande keramiska rätter som du kan köpa för ägg, som den som visas nedan från mitt inlägg som är lätt att skala, men dessa borde endast vara för visning.
Äggskal är mycket porösa, så de är benägna att absorbera lukt och smaker från omgivningen. Om du håller ägg i den ursprungliga stängda kartongen kommer äggen att smaka fräscha och fritt från kylskåpets lukt.
Nötter och nöttermjöl
Helst bör nötter och nöttermjöl lagras i frysen. Detta ger nötterna den längsta hållbarheten och förhindrar att de blir härskade. Sanningen att säga, utrymmet i min frys är tätt, men efter att jag har behövt slänga nötter som blev härskade vid rumstemperatur några gånger ($$$), har jag gjort permanent plats för dem i min frys.
Förvara nötterna i en lufttät behållare (påsen de kommer i är vanligtvis bra), eftersom de kan absorbera smaker från frysen om de inte stängs ordentligt.
Bakpulver
Vissa bakmaterial du får från butiken kan gå direkt in i skafferiet i originalförpackningen. Ett bra exempel är bakpulver, som vanligtvis kommer i ett metallburk och tätt lock.
Majsstärkelse och kakaopulver
var kan jag titta på barnskötaren
Andra exempel är majsstärkelse och kakaopulver, som också kommer i stora lufttäta behållare som skyddar produkten från ljus. Inget extra arbete krävs, dessa kan sitta i skafferiet under längre tid.
Bakpulver
Bakpulver, å andra sidan, kommer ofta i en låda som inte kan återförslutas. Det är frestande att öppna lådan överst som den säger och lämna den i ditt skafferi, men du kommer att märka att en av de föreslagna användningsområdena för bakpulver är att placera en öppen låda i kylen så att den tar bort lukt och smaker. Oy!
Av denna anledning rekommenderar jag att du förvarar natron i en separat lufttät behållare. Jag använder bara en glasburk, eftersom mitt skafferi är mörkt.
Vanilj extrakt
Vaniljextrakt bör förvaras vid rumstemperatur på ett mörkt ställe, såsom skafferi. Vaniljsextrakt av god kvalitet kommer ofta i mörkt glas för att skydda vanilj från ljus.
Choklad
Choklad ska förvaras vid rumstemperatur på en torr och mörk plats, såsom ett skafferi.
För enkelhetens skull vill jag lagra chokladflis i lufttäta glascylindrar istället för påsar, så att jag kan se hur mycket jag har och även enkelt kunna ta bort mätningar av choklad.
Socker
Jag lagrar alla mina sockerarter, oavsett om de är granulerade, bruna, konditorer, demerara etc. i lufttäta plastcylindrar i skafferi vid rumstemperatur. Detta håller inte bara skadedjur ute, det gör det också lättare att skopa än att lämna sockret i originalpåsarna.
Dessa papperssäckar verkar alltid läcka ut lite granulat socker överallt!
Mjöl
Precis som socker vill du hålla skadedjur utanför din mjölförsörjning, så det är också en bra idé att lagra mjöl i lufttäta behållare.
Jag håller det mesta av mitt mjöl lagrat vid rumstemperatur, men ett undantag är helvete mjöl, som jag försöker lagra i frysen på grund av hur sällan jag använder det. Helvete mjöl blir lätt härdat och har en mycket kortare hållbarhet än andra mjöl. Beroende på hur ofta du använder den kanske du också vill förvara den i frysen.
Majsmjöl
Den andra favoriten för skadedjur är majsmjöl, så jag rekommenderar att du förvarar den i en lufttät behållare. Vissa märken har en lufttät trumma som originalförpackning, medan andra produkter finns i otätbara plastpåsar och bör överföras till en annan behållare.
Kornmjöl kan förvaras i skafferiet, men förvaras bättre i frysen om du har plats, eftersom majsmjöl kan bli härskt.
Där har du det, alla sätt att hålla dina bakvaror färska och redo för hemlagade bakverk. Dela gärna eventuella ytterligare frågor nedan eller några extra tips som du vill dela. Glad bakning!
