Arugula Three Pea Salad
Ja, det finns egentligen tre typer av ärter i denna fantastiska sallad - och som om det inte räcker för att bli upphetsad är den också fylld med färska örter, krämig getost och färgglada rädisor. Dina påskgäster kommer att älska det.
Annons - Fortsätt läsa nedan:6 - 8serveringar Förberedelsedags:0timmar25minuter Tillagningstid:0timmar25minuter Total tid:0timmarfemtiominuter Ingredienser2 msk.
plus 3/4 tesked kosher salt
6 oz.snöärtor, trimmade och halverade på tvärsidan (2 koppar)
1stor schalottenlök, finhackad
3 msk.
vitt vinäger
1/3 c.olivolja
1 C.frysta ärtor, tinade
6 oz.
sockerärtor, skivade i tvärsnitt (2 koppar)
4stora röda rädisor, tunt skivad
129 vägskylt betydelse1
5-ounce behållare baby arugula
1/2kopp färsk koriander
1/2kopp färsk dill, grovhackad
4 oz.vitost- och örtost, vid rumstemperatur
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- Koka upp 6 koppar vatten i en medelstor kastrull och tillsätt 2 msk salt. Fyll en stor skål med isvatten. Tillsätt snöärtorna till det kokande vattnet och koka tills det är grönt och skarpt ömt, cirka 1 minut. Ta bort snöärtorna med en slitssked och lägg till isvattnet. Låt svalna helt och töm sedan.
- För vinägrett: Kombinera schalottenlök, vinäger och resterande 3/4 tesked salt i en stor skål. Låt sitta i 5 minuter. Vispa långsamt in olivoljan.
- Tillsätt snöärtor, tinade frysta ärtor, snäpp ärtor och rädisor i förbandet och kasta väl. Tillsätt rucola, koriander och dill och kasta försiktigt. Smula i getost och kasta igen. Överför till en serveringsfat.
