Skålar!

Toasts

Jag var i Los Angeles förra veckan och min syster Betsy och jag åt oss hela staden. En sak som jag märkte var att skålar var absolut överallt, på varje meny, i en miljon olika former. Och om du inte vet vad en skål är, ska du skratta åt den enkla beskrivningen.

En toast är i grunden en bit toast med grejer på toppen. Som matbloggare märkte jag under de senaste två åren att avokadotoast - en bit toast med avokado mosad över hela toppen - har blivit en sak. Och nu är toast, som, sååååååå mycket större än avokadotoast. Det finns inget slut på möjligheterna!

Igår gjorde jag en handfull toastvarianter - ett par av dem jag såg under min resa över matställen i L.A. - bara för att visa dig att himlen är gränsen! Tänk på skålar som smörgåsar utan lock, och det öppnar roliga världar.

Börja med ... toast! Vilken typ du än vill, rostad i brödrosten tills den är gyllene. Och använd vilken typ av bröd du vill ...

Vanligt gammalt vete smörgåsbröd ...

Kanel-rosinbröd ...

Rågbröd…

Heck, du kan till och med rosta upp några bagels!

Allt detta bröd är genomsnittligt, köp-på-snabbköp, men kom ihåg att ju bättre bröd du använder, desto bättre rostat bröd. Om du kan göra lite surdeg eller annat fint, krispigt, skorpigt rostbröd, ännu bättre.

Sprid sedan grejer på toasten. Detta är vispad gräddeost på rågbröd.

Detta är Dijon senap på rågskål.

Detta är vispad gräddeost med örter på en rostad bagel.

Och ooooh. Detta är ricottaost på vanlig vete toast. Nu är jag ganska säker på att ricotta på toasten på Superba i L.A. var hemlagad ... men det här är inte.

Och jag är okej med det.

Det här är mayo på råg.

Detta är krispigt jordnötssmör på vete.

Och detta? Detta är (förlåt mig) marshmallow creme på kanel-russin toast.

Med en sida av Nutella.

Jag är ledsen!

Nu ... lägg bara saker på toppen! Jordgubbar är bra på Nutella toast ...

Och på den rostade bageln med örttegräddeost tillsatte jag lite tomat och gurka ...

Och lite feta och persilja.

Sedan bara några grönsaker och tomat på den vanliga gräddostversionen. Enkel!

Och kolla in den här: Rågskål, mayo, greener ...

Och en perfekt solig sida upp ägg!

Mot min bättre bedömning lägger jag några bananskivor på jordnötssmörversionen ... men bara för att jag har barn som gillar bananer.

Annars skulle jag aldrig ha gått nära en banan. USCH.

Så kolla in det här ...

Perfekt äggröra på Dijon-versionen. Yum.

Gräslök växer i min trädgård och de är den perfekta prydnaden.

Och oooooh. Körsbärs konserver på ricotta toast! Absolut delikat.

Och tillbaka till banan-jordnötssmör toast ...

Vad sägs om lite älskling?

Sriracha (eller någon varm sås) är ett måste för stekt ägg ...

Och har du haft toast toppad med ingenting annat än mosad avokado?

Då har du inte levt.

Herregud. Vad roligt!

kan du se kattbilden

Perfekt till frukost!

Perfekt för alla utom mig.

Perfekt till frukost ... eller lunch!

Perfekt för mellanmål på morgonen eller på eftermiddagen.

Perfekt till frukost eller mellanmål!

Jag lade ett basilikablad på den här. Perfekt till lunch.

Och kan vi bara kalla den här perfekta ... perioden?

Inget specifikt recept behövs för detta, eftersom det bara är rostat bröd och vad du vill lägga på toppen.

Men här är en praktisk dandy-utskrivbar, bara för sparkar.