Pots De Creme
Jag kan inte börja uttrycka för er hur monumentalt det är lätt att förbereda denna Pot de Creme och hur riktigt utsökt den är. Annons - Fortsätt läsa nedan:tvåserveringar Förberedelsedags:4timmar0minuter Tillagningstid:0timmar0minuter Total tid:4timmar0minuter Ingredienser12 oz. vikt halvsöta chokladflisar 4 hela ägg, rumstemperatur 2 tsk. Vaniljextrakt (eller Cognac, Grand Marnier, etc.) 1 nypa salt 8 oz. flytande starkt varmt kaffeDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Det första du ska göra är att ta dina ägg ur kylskåpet i förväg och låta dem komma till rumstemperatur innan du börjar. När ägg har rumstemperatur kan du börja med att placera chokladflisen i en mixer. Följ detta med ägg och vanilj (eller likör). Tillsätt en nypa salt. Sätt på mixern.
Medan den blandas, ta bort den runda skivan från mixerlocket och häll mycket långsamt i 8 uns starkt, MYCKET VARMT kaffe. Det är viktigt att ditt kaffe blir extremt varmt för att slutprodukten ska ha rätt konsistens och konsistens.
Blanda i en minut eller så tills blandningen är jämn och ganska fri från synliga chokladbitar.
Häll blandningen i dina serveringsglas eller små demitassekoppar och lämna gott om utrymme för att lägga till en massa vispad grädde senare.
Placera i kylen i minst 3 till 4 timmar så att blandningen har en chans att stelna.
Garnera med vispad grädde och kanske en chokladkrull eller två och du har en lätt, utsökt och ja, elegant, efterrätt!
Okej, först och främst, så här uttalar du INTE Krämburkar : Pawts deh Creem.
Så här uttalar du dig Krämburkar : Po de Krehm, eller, om du vill bli riktigt teknisk, Po de k (infoga slem, rygg i halsen, knäckt fransk ljud) ehm.
Okej, nu när vi har den livsförändrande frågan under kontroll, låt oss prata om denna härliga efterrätt! Folk, jag kan inte börja uttrycka för er hur monumentalt det är lätt att förbereda denna Pot de Creme och hur riktigt utsökt den är. Eftersom jag inte har klistrat en sked i en halvliter Haagen Dazs och kastat den på mina middagsgäster, är detta definitivt den enklaste efterrätten i min arsenal. Nu behöver det kyla i 3 till 4 timmar innan det serveras, så det kräver lite planering. Men förberedelserna kunde inte vara enklare och kommer att ge dig mycket mer tid att inte vattna din trädgård och inte tvätta och inte städa ditt kylskåp och inte rensa disken precis innanför din dörr där alla sätter sina papper och skräp och döda grodor.
Hypotetiskt sett, förstås.
Låt oss göra Pots de Creme! Det får dig att känna dig snygg.
Teckenbesättningen: Semisöta chokladflisar, ägg, vanilj (ELLER konjak, Grand Marner, etc.) och starkt varmt kaffe. Inget komplicerat här!
Se detta? Det här är en mixer. Jag fick den på The Wal Marts en natt i en desperat ilska.
Inte riktigt på raseriet. Jag trodde bara att det skulle göra att köpa en mixer på The Wal Marts lite mer övertygande.
Börja med att kasta in 12 uns halvsöta chokladflisar.
Spricka i fyra ägg ...
Rätt ovanpå chokladflisen.
Tillsätt 2 teskedar vanilj.
ELLER! Om du vill sparka upp saker lite kan du ersätta antingen Cognac, Grand Marnier, Kahlua eller någon annan likör du kan tänka dig. Jag har provat dem alla och jag har aldrig varit besviken.
Likör besviker mig nästan aldrig.
Lägg sedan till en hälsosam nypa salt.
Sätt nu locket på för Petes skull.
Sätt sedan på mixern.
Ta bort den cirkulära skivan från blandarens lock så snart blandningen blandas ...
Och häll långsamt i 8 uns starkt, MYCKET VARMT kaffe.
* Berätta INTE för någon vad jag ska berätta: Jag använde kaffe med Folgers-kristaller . Jag vet jag vet. Något är allvarligt fel med mig. Men jag hade slut på kaffebönor och Starbucks i min norra höäng stängdes. När du bor i landet måste du lära dig att nöja dig.
Hur som helst kommer blandningen långsamt att expandera och stiga i mixern ...
Se bara till att du håller det långsamt och att du mår bra.
När du har lagt till allt kaffe fortsätter du att blanda i några sekunder till tills blandningen är jämn och stäng sedan av mixern.
Nu serveras Pots de Creme traditionellt i små krukor eller demitassekoppar. Men jag gillar att bryta ut diverse vin / martini-glas och fylla dem istället. För ingenting säger att jag älskar dig som att servera en cowboy-efterrätt i ett martiniglas.
Det är åtminstone vad Confucius alltid sa.
Häll bara blandningen i alla glasen och lämna gott om utrymme för att tillsätta vispad grädde senare.
Och det är det! Det tog fem minuter, toppar.
Placera nu glasen i kylen i minst 3 till 4 timmar så att blandningen fastnar. Det är vad jag ska göra just nu.
st ann novena bön
Kom sedan tillbaka lite så visar jag dig den färdiga produkten. (Välkommen till en värld av online-matlagning i realtid! Kom in ... vattnet är bra.
___________
Keepin 'it Real Update, 20:37 : Jippie! Jag förstörde mina Pots de Creme, vilket ger mig det perfekta tillfället att påpeka något jag gjorde fel. Kom ihåg att jag aldrig träffade en Pots de Creme som jag inte gillade, och det slutade smaka bara gudomligt. Men det här är vad mitt såg ut när jag drog ut det ur kylen i kväll:
Det första jag märkte var ytans färg; det var mörkare än grejerna under. Även om min Pots de Creme vanligtvis har några bubblor, är det vanligtvis den nästan korniga konsistensen du ser i surfacen. Normalt, även med bubblor, har det ett jämnare utseende.
Så jag gjorde det här:
Eftersom sötad, färsk vispad grädde täcker en mängd synder.
Men här, i sidovyn, kan du tydligt se att ett lager av något har lagt sig på toppen. Normalt bör det hela vara en homogeniserad blandning utan att ingredienser separeras eller sedimenteras.
Så vad gjorde jag fel? Någon? Någon? Bueller? Frye?
Jag vet! Jag vet! Jag gjorde tre saker fel.
1. Jag drog mina ägg rakt ut ur kylen, så de var väldigt kalla.
2. Mitt kaffe satt på disken ett tag och var inte särskilt varmt.
3. Jag tillät inte blandningen att smälta tillräckligt i slutet.
Nr 1 och nr 2 bidrog till att blandningen inte värmdes tillräckligt för att smälta alla små chokladbitar noggrant. Här kan du se resterande struktur osmält choklad:
Ser du de små klumparna genom hela chokladen på min sked? Det är små bitar choklad. Choklad som inte fick möjlighet att smälta helt. Blandningen är inte lika fast som den hade varit om jag hade använt mycket varmt kaffe; det heta kaffet skulle ha aktiverat äggen lite mer.
Jag har helt enkelt gjort upp det fenomenet. Aktiverade äggen ... vad som helst, Ree.
Inte för att jag tillät det att stoppa mig; Jag slog upp det hela och ryckte med stor tillfredsställelse. Men jag lärde mig en värdefull lektion om temperaturen på mina ingredienser när jag gjorde Pawts dee Creeeeem. Och jag kommer inte göra det ödesdigra misstaget nästa gång.
Men vet du vad? Jag är mycket glad över att kunna klara mig framför er alla, mina vänner. För om bara en person lär sig av mitt misstag, känner jag att jag kommer att ha gjort mitt arbete på jorden.
Lotsa Love,
P-Dub
