Handheld Chicken Pot Pies
Den här är för skorpälskarna där ute: en version av engelska kakor, kycklingkakstylt. Från Joanne Ozug of Fifteen Spatulas. Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmar30minuter Tillagningstid:1timme0minuter Total tid:1timme30minuter IngredienserFÖR FYLLNINGEN: 6 msk. Osaltat smör, delat 1 C. Hackad selleri 1 C. Hackad morot 1 C. Tärnad potatis 2 C. Hackad gul lök 1/4 tsk. Torkad timjan 1/4 tsk. Torkad rosmarin 1/2 tsk. Salt 1 C. Ärtor (frusen är fin) 2 C. Tärnad kokt kyckling 1/2 c. Mjöl 3 c. Kycklingbuljong FÖR SKORPAN: 3 3/4 c. Allmän mjöl 1/2 tsk. Salt 3 stickar osaltat smör, kubad 1/2 c. Till 2/3 kopp kallt isvatten, efter behov 1 Ägg, slagen med 1 matsked vatten (äggtvätt)Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning För att fylla kycklingkakans fyllning smälter du 2 msk smör på medelhög värme i en stor kruka. Tillsätt hackad selleri, morot, potatis, lök, torkad timjan, torkad rosmarin och salt. Steka tills det är mjukt, cirka 15 minuter. Tillsätt ärtor och tärnad kyckling i potten. Tillsätt de återstående 4 matskedarna smör till de mjukade grönsakerna och låt det smälta helt. Tillsätt mjölet och rör om för att fördela, tillsätt sedan kycklingkraften. Koka blandningen, låt den sedan simma tillbaka och låt den bubbla i fem minuter tills den har tjocknat. Justera kryddan om så önskas, låt den här blandningen svalna till rumstemperatur och kyla sedan helt i kylen i minst 3 timmar.
Under tiden gör pajskorpan. Pulsa mjölet och saltet tillsammans i en matberedare 10 gånger för att kombinera. Tillsätt kubiksmöret och pulsera cirka 20 gånger tills smöret hackas upp i ärtor. Drizzle i isvattnet och puls tills degen kommer ihop. Du vill sluta lägga till vatten när det ser smuligt ut, men om du klämmer lite av degen håller det ihop. Töm degen ut på disken, ta med den i en platt skiva med fingrarna och linda sedan in den i plast. Kyl i kylen i två timmar.
När fyllningen och pajskorpan är kylda är vi redo att baka. Förvärm ugnen till 400ºF.
Rulla pajskorpan ut till ca 1/8 tum tjock och skär 6 tum breda cirklar. Om du rullar om resterna bör du kunna få totalt 8 cirklar.
Placera några skedar fyllning i varje cirkel och stäng sedan genom att krympa med fingrarna. Upprepa med de återstående ingredienserna och lägg sedan fyra pajer på två ark. Skär ventilationsslitsarna i varje paj och borsta sedan med äggtvätt. Baka i 25–30 minuter tills den är gyllenbrun och crusty. Låt pajen svalna i minst 5 minuter och njut sedan!
Obs: Du kan använda ditt eget recept på pajskorpan eller i en butikskaka om du vill.
Det här inlägget är tillägnad världens skorpälskare. Du vet, de människor som tycker att en kycklingkakspaj med bara en skorpa, även kallad en kycklingkakapåse, inte räcker. Detta är den härliga kycklingkakans upplevelse du söker.
Min bror Andrew ringer mig då och då för att klaga på att beställa kycklingkakspaj från en restaurang, bara för att upptäcka att de har ovannämnda lock med kycklingkakspaj. Han säger alltid att du behöver skorpan på botten för att suga upp kycklingens veggiesås, Mer ett krispigt, flagnande lock på toppen. Två helt olika skorpupplevelser, båda helt nödvändiga.
Dessa handhållna kycklingkakpajer inspirerades av en resa till England den senaste sommaren. Jag har kommit fram till att engelska verkligen älskar paj, eftersom det var överallt jag gick! Inte bara traditionella pajer, utan en speciell typ som kallas pajer, som i grunden är handhållna pajer fyllda med alla slags fyllningar. Jag blev kär i dem och bestämde mig för att det var dags att göra en hemlagad version, kycklingkakstylt.
För att komma igång, hacka upp morötter, selleri, potatis och lök:
Lägg alla ingredienser i en stor stekpanna, tillsätt sedan smör, torkad timjan, torkad rosmarin och salt.
Fräs grönsakerna i minuter tills de är mjuka.
Tillsätt tärnad, kokt kyckling och ärtor.
Tillsätt sedan en halv pinne smör.
När smöret har smält, lägg till & frac14; kopp mjöl.
Tillsätt kycklingkraft i pannan. Koka upp och se när vätskan tjocknar. Låt fyllningen svalna till rumstemperatur och sedan svalna helt i kylen. Vi kommer in igen med det senare.
För att göra pajskorpan pulsar du lite mjöl och salt i en matberedare.
Tillsätt tärnat, kallt smör i matberedaren:
Pulsa tills smöret har införlivats i mjölet och har brutits upp i små bitar, så här.
Tillsätt isvatten i degen och puls tills du får en fuktad deg.
Ta degen samman på bänken med händerna, linda sedan upp degen i plast och lägg i kylen för att kyla.
När pajskorpan och kycklingpannans fyllning har kylts är du redo att göra de handhållna pajerna!
bön innan du reser
När du drar ut fyllningen ur kylen blir den snygg och tjock, så här. Detta är perfekt eftersom det kan tappas för fyllning, men senare när det är varmt ur ugnen blir fyllningen lös och flytande igen.
Rulla pajskorpan ut på en bänkskiva och skär stora 6-tums cirklar. Om du rullar om resterna bör du kunna få totalt 8.
Lägg några skedar fyllning i varje cirkel.
Dra pajskorpan över fyllningen och tryck sedan nedåt och lämna en liten kant längs kanten.
Vik nu den kanten och krympa med fingertopparna.
Placera pajerna på arkpannor, med 4 pajer på varje panna.
Skär slitsar i pajerna och borsta med äggtvätt.
Baka tills den är gyllenbrun och flagnande.
Det är allt! Skorpälskare, njut!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
