Barbecue Chicken Salad
Grill kyckling sallad är lika välsmakande som det låter. Det är hälsosamt och fyller samtidigt!
Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmar30minuter Tillagningstid:0timmar30minuter Total tid:1timme0minuter Ingredienser till kycklingen1 1/2 c.
av din favoritgrillsås
1/4 c.aprikos konserver
1vitlöksklyfta
6
skin-on, ben-in kycklingbröst
gåvor för under1 msk.
salt-
För salladen1 msk.saltat smör
12 oz.
(2 koppar) fryst majs
115-uns burk svarta bönor, dränerade och sköljda
Juice med 1 lime
3romaine sallad hjärtan, hackad
1 C.färska korianderblad
1 C.körsbärstomater, halverade
1avokado, hackad
3/4 c.av din favorit ranch dressing
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- Förvärm ugnen till 400 ̊. För kycklingen: Häll grillsåsen i en medelstor kastrull, tillsätt sedan aprikoskonserverna och riv i vitlök. Värm blandningen över medium värme tills den är varm. Ta bort 1/3 kopp sås i en skål och lägg åt sidan när kycklingen är klar.
- Fyll ett bakplåt med folie och tillsätt kycklingbrösten med sidan uppåt. Borsta en matsked sås över varje bröst, och strö över varje med 1 & frasl; 2 tsk salt.
- Steka kycklingen i ugnen i cirka 35 minuter, borsta varje bröst med cirka 1 matsked sås ett par gånger. När kycklingen är klar når en termometer som sätts in i mitten 165 ̊. Borsta kycklingen med den reserverade såsen; låt svalna.
- För salladen: Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Rör i majsen och koka tills den är uppvärmd, 5 minuter. Tillsätt svarta bönor och limejuice och koka tills det är varmt, 2 minuter.
- Skär kycklingen ur benet. Kasta sallad, koriander, tomater, avokado och majsbönablandning i en stor skål;
kasta med ranch dressing. Dela upp salladen bland skålar och lägg på kycklingen.
