6 Ways Use Chickpeas
Gör 1 1/2 koppar. Från Dara Michalski från Cookin 'Canuck. Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmarfemtiominuter Total tid:1timme5minuter Ingredienser1 burk (14 Oz. Storlek) Kikärter, dränerade och sköljda 2 tsk. Olivolja eller avokadoolja 1/2 tsk. Kosher salt 1/2 tsk. Mald kummin 1/2 tsk. Paprika 1/4 tsk. Vitlökspulver 1 dash Cayenne Pepper, or To TasteDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 350ºF. Placera ugnsstället i mitten av ugnen. Sprid ut kikärterna på en ren, torr kökshandduk. Lägg en annan handduk överst och klappa försiktigt och rulla handduken över kikärterna. När du torkar kikärterna börjar några av skinnen lossna. Dra av och kasta så många skinn som möjligt. Kikärterna skarps mer när skinnen tas bort. Det kan vara lite tråkigt, men värt ansträngningen!
Överför kikärterna till en skål och kasta med olivolja och salt tills de är belagda.
Överför kikärterna till ett torrt bakplåt. Baka tills kikärter är guldbruna och krispiga, 45 till 50 minuter, skaka brickan och vrid den halvvägs genom tillagningen.
Medan kikärter bakar, kombinera kummin, paprika, vitlökspulver och cayennepeppar i en liten skål.
Ta bort kikärterna från ugnen och kasta med kryddblandningen. Låt kikärterna svalna. Ät som det är eller strö i sallader eller ovanpå soppor.
Om du är ett fan av hummus är du redan medveten om dygden hos den ödmjuka kikärten. Pureed med tahini och olivolja, kikärter - även känd som garbanzo bönor - blir den smidiga spridningen som vi älskar att använda ett dopp för grönsaker eller kex eller att smörja på smörgåsar.
Missförstå mig inte - att doppa grönsaker i hummus är en av mina favoritaktiviteter på eftermiddagen, men kikärter kan blåsa liv i så många recept utöver hummus.
Om du inte har kikärter i ditt skafferi eller om det är brist på livsmedelsbutiken kan de ofta bytas ut med andra ingredienser. I användningarna listade nedan inkluderade jag flera ersättningsförslag.
Låt oss börja rulla med några nya kikärtsidéer!
spanska hagel mary
1 - Rostade kikärter
Rostade kikärter är inget annat än beroendeframkallande och är fantastiska att ha till hands för att bromsa dessa eftermiddagsgrytor.
nummer 949 tvillinglågor
Men sluta inte med att snacka! Stänk din sallad med rostade kikärter istället för rostade nötter. De ger crunch och smak, tillsammans med några extra gram protein.
Rostade kikärter kan ta på sig nästan alla örter och kryddor, så himlen är gränsen för att krydda dem. Några av mina favoriter är currypulver, torkad rosmarin, rökt paprika och italiensk krydda. Glöm inte salt och peppar.
Se receptet nedan för mer detaljerade instruktioner.
2 - I soppor & grytor
Kikärter är ett bra inslag för kött i soppor, grytor och curryrätter. De höll sig bra gick och kokade på spishällen eller kokta i en långkokare eller tryckkokare. Ree's Chickpea Curry är en lätt skaffemål att piska upp varje natt.
Förslag till ersättning: I italienskinspirerade rätter och curryrätter, använd vita bönor (cannellini, marinblå eller stora norra bönor). För sydvästra eller mexikanskinspirerade rätter fungerar pinto, svarta eller röda njure bönor bra.
3 - Som ett förtjockningsmedel i soppor
Det är möjligt att göra en tjock, krämig soppa utan att lägga till någon grädde genom att purera kikärterna med buljong och grönsaker. Denna metod är ett utmärkt alternativ för människor som följer mejerifria eller veganska dieter, eller om du bara letar efter ett sätt att lätta upp starka soppor.
Fräs några aromatiska grönsaker, som lök, selleri och vitlök, tillsätt sedan örter och kryddor, grönsakssopp, konserverad kikärter och huvudgrönsaken, som kan vara allt från morötter till sötpotatis till broccoli. Låt simma tills kikärterna är ömma och purera blandningen direkt i kastrullen med en nedsänkningsblandare eller överför till en matberedare eller mixer.
Förslag på byte: Alla vita bönor gör tricket. De har en bra neutral smak, liknar kikärter, som kan smälta med en mängd olika kryddor.
bästa medelstora hund för familjen
4 - Krossad i smörgåsar
Letar du efter en förändring från de vanliga kalkon- och ostsmörgåsarna? Med krossade kikärter som bas kan du göra en mördande vegetarisk smörgås som får dig att glömma köttet vid första biten.
I en skål, krossa några kikärter med baksidan av en gaffel, drizzling i lite olivolja och krydda salt, peppar och dina föredragna örter och kryddor. Ett annat alternativ - mosa kikärterna med lite avokado för en underbar, krämig blandning.
Lägg de krossade kikärterna på ett bra skorpigt bröd, tillsammans med en mängd grönsaker, som tomater, gurka, groddar och spenat.
Förslag på substitution: Cannellini, marinblå eller stora norra bönor fungerar med nästan alla grönsaker. För en sydvästinspirerad smörgås, krossa svarta bönor med lite kummin och ett par matskedar salsa.
5 - Köttfritt protein i pasta- och risrätter
Det finns dagar då jag inte har planerat bra framåt och tycker att jag saknar ett proteinalternativ när middagen rullar runt. Istället för att göra en sista-minuten-resa till affären eller förgäves försöka tina lite korv eller räkor, tar jag den köttfria vägen.
pionjärkvinna tårta i en mugg
Kikärter fungerar i allt från tomatbaserade såser till olivolja, buljong eller vinbaserade såser. Koppla ihop dem med karamelliserad lök, färska örter, kryddor och en mängd grönsaker för att få en färg, smak och näringsämnen och kasta dem med pasta eller kokt ris.
6 - Aquafaba
Om du fångade Heathers inlägg vet du redan allt om aquafabas underverk. Om inte, låt mig presentera dig för denna mindre kända ingrediens. Aquafaba är faktiskt den vätska som du hittar i burkar med kikärter. Tro det eller ej, det kan piskas till en underbar skum och användas i stället för äggvitor i godis som maränger. Heather ger ett bra recept på maränger i sitt inlägg.
Har du ett annat kreativt sätt att använda kikärter? Lämna en kommentar och dela din idé. Jag är alltid glad över att hitta en ny användning av dessa mångsidiga baljväxter.
Här är länken till det utskrivbara receptet på Tasty Kitchen: Kryddade rostade kikärter
böner för hopplösa fall
